嵐橋丼飯專門店 (已結業)

五月某一個星期五晚上，窩夫在尖沙咀買東西後，去了嵐橋丼飯專門店吃晚飯。七時前到達，未見人潮，可以安安靜靜享受一頓一個人的晚餐。看過網上的食評，對嵐橋的丼飯評價很高，要選哪一款丼飯好呢？窩夫選了極上海之幸丼，好好慰勞一下近日工作非常忙碌的自己。極上海之幸丼($258)本身有九款配料，但窩夫走了三文魚籽，飯上放了大拖羅、磯煮鮑魚、蔥花吞拿魚蓉、日本牡丹蝦、深海池魚、松葉蟹鉗、金目鯛和韓國海膽八款海鮮，全部都很高質，只是對韓國海膽有少許失望，鮮甜度不足，那隻磯煮鮑魚非常腍滑入味。用日本米煮的壽司飯帶微暖，因為加入了赤醋而帶點粉紅色，壽司飯的軟硬度和酸度都控制得非常好。飯上加了些超香的胡麻，令丼飯的味道更豐富更有層次。結果窩夫將一大碗丼飯消滅了，吃得乾乾淨淨。窩夫還加了28元將隨刺身丼飯附送的味噌湯升級為(魚立)魚湯，魚湯非常濃郁，肯定用了大量(魚立)魚來煲，充滿家的味道，喜歡喝魚湯的朋友不能錯過。