京都勝牛 (AIRSIDE)

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第一次來"京都勝牛"lunch，來到airside當然試下佢地吉列牛，於是點了"經典元祖牛御膳"，lunch set都係基本吉列牛，椰菜，日本飯，味噌湯，還跟來4款調味。送來吉列牛部位是翼板牛，店員送來時已講牛大約三成熟，有需要可以開爐煎到自己適合熟成度。見個吉列外皮炸得好鬆脆，心想三成熟牛肉應該剛好，但一咬落去真是略嚴生，較厚咬不開，於是請店員開小爐 ，見店員用牛脂搽滿小鐵板上，任由自己煎，果然煎後先才較易進食，牛味先才較香。至於4款調味，分別是特製醬汁，山椒，和風醬油和咖哩汁。 用膳完後，覺得牛肉本身都唔多味，要靠該4款調味去補足，覺得不過不失啦。另外特飲"紅豆宇治冰抹茶"真係麻麻，好淡唔好飲。