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2025-01-23
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Tasting Menu麵包外型扁平，食落外面好薄脆，內層好軟。個香草味牛油好香好清新！🤩Seafood Trio被前菜驚艷，每款有各自濃濃海鮮味，薄片八爪魚拼成嘅餅，口感好正，又薄又有彈性！😍Scottish King Razor Clam & King Crab蜆做嘅他他幾特別，仲有d三文魚籽、蟹肉，配麵包唔錯！😛Italian Zucchini Flower & Iberico Ham係一個鴨肉蓉波波，札實但唔會好膩；外面有層炸嘅脆皮，加強口感；仲有少少鹹香嘅火腿碎。🤓Bouillabaisse蠔肉餡嘅ravioli，好濃蠔味、粉皮煙韌；個湯超濃龍蝦同海鮮味；蜆又大又肥美又滑。👍🏻French Morel & Fish Maw依個係魚肚配草羊肚菌，第一次食西式處理嘅魚肚，好煙韌！仲有雞湯&松露，幫助提升味覺衝擊！😯Charcoal Grilled French Pigeon鴿肉好腍、好滑、好有彈性；烤完嘅表面充滿焦香～🤌🏻Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Beef標準A5和牛嘅油脂爆發感覺，配咗個嘅貝亞恩醬(有白酒醋、酸酸哋），平衡少少油脂感。😌Ja
Tasting Menu
麵包外型扁平，食落外面好薄脆，內層好軟。個香草味牛油好香好清新！🤩
Seafood Trio
被前菜驚艷，每款有各自濃濃海鮮味，薄片八爪魚拼成嘅餅，口感好正，又薄又有彈性！😍
Scottish King Razor Clam & King Crab
蜆做嘅他他幾特別，仲有d三文魚籽、蟹肉，配麵包唔錯！😛
Italian Zucchini Flower & Iberico Ham
係一個鴨肉蓉波波，札實但唔會好膩；外面有層炸嘅脆皮，加強口感；仲有少少鹹香嘅火腿碎。🤓
Bouillabaisse
蠔肉餡嘅ravioli，好濃蠔味、粉皮煙韌；個湯超濃龍蝦同海鮮味；蜆又大又肥美又滑。👍🏻
French Morel & Fish Maw
依個係魚肚配草羊肚菌，第一次食西式處理嘅魚肚，好煙韌！仲有雞湯&松露，幫助提升味覺衝擊！😯
Charcoal Grilled French Pigeon
鴿肉好腍、好滑、好有彈性；烤完嘅表面充滿焦香～🤌🏻
Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Beef
標準A5和牛嘅油脂爆發感覺，配咗個嘅貝亞恩醬(有白酒醋、酸酸哋），平衡少少油脂感。😌
Japanese Yuzu Mousse Cake
個mousse蛋糕唔過甜之餘，仲有好清新嘅柚子香，口感軟滑；隔離有2片芒果gel，細細片充滿芒果味。平時少食甜品，覺得幾好。🫣
Cocktail - Honey Thief
Gin酒底，再加果汁，唔會太濃酒精味；蜂蜜味好天然，飲落好舒服！🫠
兩個幾鐘嘅美食之旅，試到海陸空食材、菜色嘅設計、海景、live band，係個唔錯嘅體驗🫡
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