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2015-01-26
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Chef Que格調以黑白魔精簡格居,採用開放式廚房式廚房,添上燈光聚焦在凝神貫注的廚師身上美藉越南裔廚師 Que Vinh Dang 成功把越南菜混和歐陸式烹調過往品嚐過不小越南 Fusion 菜式,能讓我8道菜都我讚嘆不已卻難得!米之連到訪後,相信兩三星也走不掉!配菜魔力替油甘魚化新妝平日總配豉油芥辣的油甘魚刺身這次給我煥然一新感覺,酸酸甜甜,食慾頓然大增幾倍滑dudu啫喱、海葡萄、三文魚籽像化妝前補濕品一樣,功不可沒!廢掉傳統越式米紙卷 , 新一代蟹紙卷粉墨登場!餡料用顯貴阿拉斯加蟹肉,牛油果忌廉! (蟹肉牛油果,無疑絕配)配角是醃過的青瓜絲蘿蔔絲 ~ 大讚越式牛肉菜式有兩款,可是平日不吃牛的我亦不懂欣賞和評價!蜜糖黑鱈魚 ! 終極大愛無得彈 ~肉類中最愛魚肉,四味中最愛甜味 (最愛結合)煎得香口不用說，不能不說是內藏墨魚汁糯米糰加上香豌豆、鮮蟹肉。高潮壓軸之肥豬仔正當我還陶醉在鱈魚…香茅豬扒又趕到魚湯製法黏狀醬汁豬扒也不俗,唯一美中不足是採用豬腩肉最後的一道菜,對於女生來還是喜歡瘦一點的肥肉吧!獨特調劑的醬汁,讓我隔晚未能忘懷的激動…實在忘不了欣賞它的口感酸柑益力多辣椒雪芭,入
採用開放式廚房式廚房,添上燈光聚焦在凝神貫注的廚師身上
美藉越南裔廚師 Que Vinh Dang 成功把越南菜混和歐陸式烹調
過往品嚐過不小越南 Fusion 菜式,能讓我8道菜都我讚嘆不已卻難得!
米之連到訪後,相信兩三星也走不掉!
配菜魔力替油甘魚化新妝
油甘魚刺身
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酸酸甜甜,食慾頓然大增幾倍
滑dudu啫喱、海葡萄、三文魚籽像化妝前補濕品一樣,功不可沒!
新一代蟹紙卷粉墨登場!
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餡料用顯貴阿拉斯加蟹肉,牛油果忌廉! (蟹肉牛油果,無疑絕配)
配角是醃過的青瓜絲蘿蔔絲 ~ 大讚
越式牛肉菜式有兩款,可是平日不吃牛的我亦不懂欣賞和評價!
越式牛肉菜式有兩款,可是平日不吃牛的我亦不懂欣賞和評價!
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肉類中最愛魚肉,四味中最愛甜味 (最愛結合)
煎得香口不用說，不能不說是內藏墨魚汁糯米糰加上香豌豆、鮮蟹肉。
蜜糖黑鱈魚
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魚湯製法黏狀醬汁黑鱈魚
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魚湯製法黏狀醬汁豬扒也不俗,唯一美中不足是採用豬腩肉
最後的一道菜,對於女生來還是喜歡瘦一點的肥肉吧!
獨特調劑的醬汁,讓我隔晚未能忘懷的激動…實在忘不了
益力多辣椒雪芭
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可惜未能討好不愛辣椒的我
杏仁蛋糕
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如果沒侍應作介紹, 甜中帶鹹,難以形容的蛋糕,
實在分不清什麼用料,只管忘我把它完全清光
配料用上炭燒菠蘿粒,海鹽焦糖雪糕~
深刻回味大滿足 ! 在灣仔工作的友人們不能錯過
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灣仔軒尼詩道235-239號28樓 (開放時間週二至週六)
致電2554 0888
題外話/補充資料：
值得一去!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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