六福菜館

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休息中

朋友們一直想食連續15年嘅米芝蓮六福菜館，上星期終於約齊人，好感動。黎到當要試必飲嘅西貢地道魚湯，看似簡單，裡面有大量嘅蕃茄，湯頭煲到勁濃郁，入口勁鮮甜，忍唔住要忍多碗。椒鹽奇脆豆腐勁出色的一道菜，件件炸得金黃酥脆，表面薄脆入唔會油膩的感覺，重點唔係一夾就散，內裡豆腐勁細嫰。椒鹽鮮魷(例牌)點左一份例牌，份量都幾多，炸得剛剛好，入口酥脆，鮮魷一D都無炸過龍，肉質嫰滑。椒鹽焗大連鮮鮑魚一上枱已相當吸睛，件件手掌咁大隻，入口帶少少椒鹽鹹香，而且外脆內嫰，鮑魚厚肉，且勁鮮甜彈牙，真係不得了。客家鹹菜木耳炆腩仔估唔到佢地炆腩仔都有一手，調味剛剛好，腩仔肉質好稔滑，一啲油膩感都無，配埋木耳鹹菜一齊食，真係好惹味，配飯一流。天婦羅桶蠔生菜包佢地d炸物真係相當有水準，表層皮薄酥脆，內裡蠔肉肥美，包埋新鮮生菜，層次感十足。脆皮風沙雞上枱時會另外配上南乳醬，沾上醬汁，味道更豐富、更有層次。薑蔥鮑魚焗飯 我地另加左大連鮑魚去製作，我最欣賞焗飯係用炒飯底，配埋香口嘅薑惹真係令你忍唔住食完一碗又一碗。