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2024-10-01
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莆田在新加坡成立，多年來堅持選用最新鮮食材，炮製地道福建菜。連續7年榮獲新加坡米芝蓮一星餐廳榮譽。餐廳除了不時為主菜單添加新菜式，亦會按季節推出以蟶子、海蠣等時令海產製作的美食，保持新鮮感。今期推出莆田鰻魚節，專程過嚟試吓！夏秋交接暑氣依舊未散，正是福建傳統上吃鰻魚的好時節，莆田鰻魚節精選5款濃淡相宜風味的鰻魚菜式，不容錯過！莆田餐廳只用600-800g體重、體長近70cm的鰻魚，這種鰻魚肉質更厚實，魚肉與油脂比例更均衡，咀嚼起來更有彈性！還必須是鮮活到店！只有活鰻魚，口感Q彈，鮮美好吃！蒜蓉豆豉蒸鰻魚:濃香的豆豉醬均勻包裹著鰻魚塊，口口香甜鮮味，十分惹味！普寧豆醬焗鰻魚：豆醬能將鰻魚鮮味提升，啖啖爽滑的鰻魚肉，醬香濃郁，越吃越香！福建特色海蠣煎既保留了海蠣的嫩滑，也有雞蛋的香酥，海蠣肉質飽滿，口感鮮甜，鮮美可口。大白菜軟豆腐：用上等老母雞、豬大骨，慢火燉8小時以上，並加入自製鹽滷豆腐、蟶子、干貝、蝦乾、白菜心等食材熬煮，奶白色的湯頭醇厚鮮甜，白菜軟嫩、豆腐滑溜入味，滋味無窮。福建海鮮滷麵：湯汁是由雞肉熬製而成的白鹵汁，非常濃郁，加入蝦、蜆肉、干貝、香菇、麵條等等的配料，麵條滑溜，吸收
餐廳除了不時為主菜單添加新菜式，亦會按季節推出以蟶子、海蠣等時令海產製作的美食，保持新鮮感。今期推出莆田鰻魚節，專程過嚟試吓！
夏秋交接暑氣依舊未散，正是福建傳統上吃鰻魚的好時節，莆田鰻魚節精選5款濃淡相宜風味的鰻魚菜式，不容錯過！
莆田餐廳只用600-800g體重、體長近70cm的鰻魚，這種鰻魚肉質更厚實，魚肉與油脂比例更均衡，咀嚼起來更有彈性！還必須是鮮活到店！只有活鰻魚，口感Q彈，鮮美好吃！
蒜蓉豆豉蒸鰻魚:濃香的豆豉醬均勻包裹著鰻魚塊，口口香甜鮮味，十分惹味！
普寧豆醬焗鰻魚：豆醬能將鰻魚鮮味提升，啖啖爽滑的鰻魚肉，醬香濃郁，越吃越香！
福建特色海蠣煎既保留了海蠣的嫩滑，也有雞蛋的香酥，海蠣肉質飽滿，口感鮮甜，鮮美可口。
大白菜軟豆腐：用上等老母雞、豬大骨，慢火燉8小時以上，並加入自製鹽滷豆腐、蟶子、干貝、蝦乾、白菜心等食材熬煮，奶白色的湯頭醇厚鮮甜，白菜軟嫩、豆腐滑溜入味，滋味無窮。
福建海鮮滷麵：湯汁是由雞肉熬製而成的白鹵汁，非常濃郁，加入蝦、蜆肉、干貝、香菇、麵條等等的配料，麵條滑溜，吸收曬海鮮嘅鮮甜味道，鮮味十足。
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