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2024-09-30
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話說好多年前已經有關注呢間餐廳，知道呢度嘅老闆兼大廚同埋團隊係著名嘅米芝蓮三星餐廳8 1/2 出來，而且連續攞咗好多次米芝蓮推介✅✅今日終於有幸一試叫咗一個Tasting Menu同埋單點咗一個意粉，主要嚟係想食佢嘅手工意粉，聽講喺呢度嘅主打Japanese Kabocha Pumpkin Hokkaido Scallop Lemongrass Yogurt這道日式南瓜搭配北海道扇貝，配以檸檬草優格，口感獨特。南瓜的甜香與扇貝的鮮味相互輝映，而檸檬草優格的清新酸味則為整道菜增添了層次感，是一道非常開胃的前菜。Handmade Fettuccine with Tiger Prawn, Dried Shrimps, Chili Seafood Sauce這道手工寬麵搭配虎蝦、乾蝦和香辣海鮮醬，味道香濃。蝦的鮮甜和麵條的彈牙相得益彰，辣味適中，讓整道菜品充滿海洋的風味，是一道令人垂涎的主菜。Red Prawn Bottarga Handmade Tagliolini with Carabineros這道紅蝦魚子醬呈現出紅蝦的鮮甜，搭配魚子醬，味道濃郁且獨特。每一口都充滿了海味的豐富層次，既可
叫咗一個Tasting Menu同埋單點咗一個意粉，主要嚟係想食佢嘅手工意粉，聽講喺呢度嘅主打
Japanese Kabocha Pumpkin Hokkaido Scallop Lemongrass Yogurt
這道日式南瓜搭配北海道扇貝，配以檸檬草優格，口感獨特。南瓜的甜香與扇貝的鮮味相互輝映，而檸檬草優格的清新酸味則為整道菜增添了層次感，是一道非常開胃的前菜。
Handmade Fettuccine with Tiger Prawn, Dried Shrimps, Chili Seafood Sauce
這道手工寬麵搭配虎蝦、乾蝦和香辣海鮮醬，味道香濃。蝦的鮮甜和麵條的彈牙相得益彰，辣味適中，讓整道菜品充滿海洋的風味，是一道令人垂涎的主菜。
Red Prawn Bottarga Handmade Tagliolini with Carabineros
這道紅蝦魚子醬呈現出紅蝦的鮮甜，搭配魚子醬，味道濃郁且獨特。每一口都充滿了海味的豐富層次，既可以單獨享用，也可以搭配麵包或沙律，極具風味。
這道手工塔利奧利尼搭配卡拉比內羅蝦，選用新鮮的食材，口感滑順。蝦的鮮美與麵條的香氣融為一體，簡單卻極其美味，適合愛好意大利料理的人士。
Tiramisu
這道提拉米蘇以濃郁的咖啡和奶酪為主料，口感滑順，甜度適中。每一口都能感受到咖啡的香氣與奶酪的細膩，搭配可可粉的苦香，讓人無法抗拒，是完美的甜品收尾。
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