影片
更多
2024-12-08
715 瀏覽
臨近年尾又有藉口俾自己食餐好嘢😌Book mark 咗一段時間嘅Bochord, 今晚等我嚟同大家分享一吓值唔值得食啦！今晚點咗Tasting Menu $1388 per head 7道菜1道甜品, 每道都十分精緻，睇得又有創意。環境裝潢成貴族圖書館一樣，古典風格略帶奢華，燈光微熏，現場live band彈住jazz music , 不定時會唱classic love song, 好啱同另一半慶祝節日或朋友們相聚生日🎊🎁🎀Seafood Trio海鮮三重奏色香味俱全，包含咗Aged Daurenki Tsar Impérial caviar，魚子醬的鹹香與煙燻鰻魚慕斯的滑順完美結合，帶來層次感。日本海膽的鮮味濃烈，西班牙章魚薄片則帶有獨特的嚼勁，整體十分開胃。Scottish King Razor Clam & King Crab菜品有蛤蜊和皇帝蟹，剃刀蛤蜊的生鮮切丁與蟹肉慕斯相得益彰，搭配日本鮭魚卵，增添了海鮮的鮮甜味道，十分奢華。Italian Zucchini Flower & Iberico Ham意大利風味的菜品使用咗36個月的伊比利亞火腿，搭配啤酒炸西葫蘆花，外脆內軟，
Book mark 咗一段時間嘅Bochord, 今晚等我嚟同大家分享一吓值唔值得食啦！
今晚點咗Tasting Menu $1388 per head 7道菜1道甜品, 每道都十分精緻，睇得又有創意。
環境裝潢成貴族圖書館一樣，古典風格略帶奢華，燈光微熏，現場live band彈住jazz music , 不定時會唱classic love song, 好啱同另一半慶祝節日或朋友們相聚生日🎊🎁🎀
Seafood Trio
海鮮三重奏色香味俱全，包含咗Aged Daurenki Tsar Impérial caviar，魚子醬的鹹香與煙燻鰻魚慕斯的滑順完美結合，帶來層次感。日本海膽的鮮味濃烈，西班牙章魚薄片則帶有獨特的嚼勁，整體十分開胃。
Scottish King Razor Clam & King Crab
菜品有蛤蜊和皇帝蟹，剃刀蛤蜊的生鮮切丁與蟹肉慕斯相得益彰，搭配日本鮭魚卵，增添了海鮮的鮮甜味道，十分奢華。
Italian Zucchini Flower & Iberico Ham
意大利風味的菜品使用咗36個月的伊比利亞火腿，搭配啤酒炸西葫蘆花，外脆內軟，口感豐富。裡面的鴨肉泥和芋頭的搭配，讓整道菜品更加豐富，而法式鵝肝泡沫則為其增添了優雅的風味。
Bouillabaisse
布伊亞貝斯湯底濃郁，加入了自製的生蠔餃、新鮮蛤蜊和龍蝦海鮮濃湯，每一口都充滿了海鮮的鮮香，十分暖心，非常適合喜愛海鮮的食客。
French Morel & Fish Maw
使用咗炭燒魚肚和黑松露，搭配羊肚菌讓整道菜的香氣更加豐富，清雞湯的清新感讓人心曠神怡，十分適合作為主菜。
Charcoal Grilled French Pigeon
這道炭燒法國鴿肉，鴿腿經過慢煮，肉質柔嫩，搭配炭燒鴿胸和真空低溫燒的茴香，風味獨特，讓人回味無窮。
Charcoal Grilled Miyazaki Beef
這道炭燒宮崎牛口感極佳，肋眼牛排外焦內嫩，搭配脆口的牛筋片，再加上貝阿納斯醬，每一口都令人驚喜，肉香味十足。
Japanese Yuzu Mousse Cake
這道日本柚子慕斯蛋糕清新可口，搭配柚子醬和法式白巧克力，口感層次分明，脆口的覆盆子和芒果啫喱的搭配，為整道甜品增添了豐富的口感，令人感到滿足。
張貼
