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2023-10-25
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近來外出用膳太多，令腸胃負擔也大了。今晚一於清清腸胃，來個素食夜。位於尖沙咀的雅·悠蔬食，整間餐廳以紫色為主調，配合牆上的壁畫，給人簡潔柔和的感覺。食物方面，我點了一個晚市套餐及單點了一份招牌主菜。晚市套餐包括：前菜1) 泰式香茅金柚鮮果沙律～菠蘿配金柚，開胃又清新。前菜2) 奇亞籽紫薯蘋果薯仔伴莓乾～蘋果爽脆，紫薯及薯仔則又粉又淋，兩者形成特別的強烈對比。手卷) 香芒牛油果苜蓿芽手卷～軟殼蟹手卷吃得多，間中吃一次素食手卷感覺特別健康。包着芒果及牛油果的紫菜更非常脆口，一點也不淋。湯品) 茶樹菇竹笙黃耳百合燉湯～湯料足，湯頭清甜無味精，夠滋潤。主菜) 紅咖哩藜麥野菜燴猴菇配印度煎餅及珍珠糙米飯～煎餅煎得香口，不燶亦不油膩。紅咖哩微辣帶甜，非常惹味，煎餅及糙米飯蘸咖哩吃，滋味無窮。甜品) 椰香紫薯千層班㦸～紫薯班㦸又香又滑，充滿紫薯香。散點招牌菜) 素瑤柱桂花賽螃蟹素翅～素翅爽甜，粗芽菜有咬口。整晚的素菜創新又美味，值得一試。
前菜1) 泰式香茅金柚鮮果沙律～菠蘿配金柚，開胃又清新。
前菜2) 奇亞籽紫薯蘋果薯仔伴莓乾～蘋果爽脆，紫薯及薯仔則又粉又淋，兩者形成特別的強烈對比。
手卷) 香芒牛油果苜蓿芽手卷～軟殼蟹手卷吃得多，間中吃一次素食手卷感覺特別健康。包着芒果及牛油果的紫菜更非常脆口，一點也不淋。
湯品) 茶樹菇竹笙黃耳百合燉湯～湯料足，湯頭清甜無味精，夠滋潤。
主菜) 紅咖哩藜麥野菜燴猴菇配印度煎餅及珍珠糙米飯～煎餅煎得香口，不燶亦不油膩。紅咖哩微辣帶甜，非常惹味，煎餅及糙米飯蘸咖哩吃，滋味無窮。
甜品) 椰香紫薯千層班㦸～紫薯班㦸又香又滑，充滿紫薯香。
散點招牌菜) 素瑤柱桂花賽螃蟹素翅～素翅爽甜，粗芽菜有咬口。
整晚的素菜創新又美味，值得一試。
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