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2023-08-15
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食omakase原來係會上癮，而且係會忍唔住越食越貴🤑多手經常㩒下個預約網站，又成功執雞🐣 今次同其他客人八個人坐一間房，圍住一張吧枱，一位師傅主理，兩位師傅協助。佢個餐牌話會因應季節安排時令菜式，所以冇標明有幾多道菜，呢晚最後就食咗21道。 今次嘅體驗係非常滿足，感覺師傅嘅風格都係以突出食材鮮味為主，好少用到花巧嘅調味，前中後段都有唔少菜式有驚喜🤩成餐飯嘅節奏掌握得好好，每道菜之間都有恰當嘅空間，但又唔會拖得太耐。師傅嘅講解好清楚，會更加有概念自己食緊啲咩，同埋應該點樣品嚐。侍應嘅服務亦都非常親切，叫佢推介清酒都會好細心咁了解客人口味，而唔係盲推貴嘢。雖然成餐價錢都有啲可觀🤑但間中奢侈享受就當獎勵下努力工作嘅自己啦😎 多quota評價：🤤爆quota都食(🤮<☹️<😐<😋<🤤)*****（詳細介紹，用餐時為6月底，⭐️為特別喜愛） 海月伴蒓菜伴柚子sparkling tea、白象拔蚌、⭐️豆腐伴白鱘魚魚子醬、汁煮真蠔、煙燻鰹魚、海鮮雞白湯燉煮黑邊鮑📝豆腐係用象拔蚌肝同肉做出嚟，好特別，雖然唔滑但好軟棉，鹹鮮濃味餘味長 春子、池魚、⭐️赤身醬油漬、霜降雪花大拖羅
今次同其他客人八個人坐一間房，圍住一張吧枱，一位師傅主理，兩位師傅協助。佢個餐牌話會因應季節安排時令菜式，所以冇標明有幾多道菜，呢晚最後就食咗21道。
今次嘅體驗係非常滿足，感覺師傅嘅風格都係以突出食材鮮味為主，好少用到花巧嘅調味，前中後段都有唔少菜式有驚喜🤩成餐飯嘅節奏掌握得好好，每道菜之間都有恰當嘅空間，但又唔會拖得太耐。師傅嘅講解好清楚，會更加有概念自己食緊啲咩，同埋應該點樣品嚐。侍應嘅服務亦都非常親切，叫佢推介清酒都會好細心咁了解客人口味，而唔係盲推貴嘢。雖然成餐價錢都有啲可觀🤑但間中奢侈享受就當獎勵下努力工作嘅自己啦😎
多quota評價：🤤爆quota都食
(🤮<☹️<😐<😋<🤤)
*****
（詳細介紹，用餐時為6月底，⭐️為特別喜愛）
海月伴蒓菜伴柚子sparkling tea、白象拔蚌、⭐️豆腐伴白鱘魚魚子醬、汁煮真蠔、煙燻鰹魚、海鮮雞白湯燉煮黑邊鮑
📝豆腐係用象拔蚌肝同肉做出嚟，好特別，雖然唔滑但好軟棉，鹹鮮濃味餘味長
春子、池魚、⭐️赤身醬油漬、霜降雪花大拖羅、⭐️魷魚包海膽、⭐️縞蝦
📝赤身醬油漬係食過最好味之一，熟成23日，醬油味明顯但唔搶，魚味好突出
📝魷魚同海膽非常夾，口感豐富，海膽味鮮甜
📝縞蝦加咗用蝦子、蝦頭、蝦殼提煉嘅蝦油，鮮味好濃厚
⭐️白粟米、水茄子、雞頸伴舞蓉菇、醬油漬蟹、⭐️吉列伊勢海老
📝真係少見多怪，冇諗過粟米係可以咁清甜爆汁
📝 伊勢海老加咗乾蝦子、龍蝦膏、蝦頭煮成牛油醬，炸到半生熟，又有爽彈口感又保持蝦肉甜味
鯖魚醋醃漬、⭐️赤海膽、煮穴子、⭐️太卷
📝海膽好大量，口感好軟滑，完全唔捨得吞
📝太卷有啲似睇煙花最後嗰幕咁，好豐富咁爆晒出嚟，不停食到唔同食材嘅味道
海鮮雞白湯、巨峰提子&蜜瓜
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