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2019-06-04
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好友飯聚，在大家熟識的觀塘，好友提議到港鐵站的玉桃軒，說是不錯。到來的時間還早，不用等候經己可入座。裝修富麗，天花掛著水晶燈，很有特色，非常合辦婚宴的感覺，而且空間寬闊，很舒適的感覺。店員為我們送上茶水，也細心的介紹著餐牌的食物，最後我們選擇了一些配搭，以及店員為我們介的菜式。店員介紹的原隻花膠扣鵝掌，最先為大家送上，看上去非常名貴的樣子。花膠軟軟，容易咀嚼，味道雖濃，卻很合適，鵝掌同樣也軟綿綿，配著冬菇及蔬菜，口感滿足。我們要了北京填鴨，店員為我們預備吃北京填鴨的麵皮及調味料。有位廚師堆著小車將北京填鴨送到我們面前，以純熟的刀法，將鴨皮一片一片的從鴨身上切下，有如一場表演。雖然並不算是什麼，不過已經並不多酒樓會做這種面門功夫，這點非常有誠意。切好的北京填鴨，排列的整齊的送上，每片皮與肉也差不多，大小也相近。吃時當然與麵皮與調味料包著一起吃，入口很香，假使與麵皮等一起吃，鴨肉香味不算很濃，仍有不錯的味道。每塊麵皮之間卻有一塊蒸點心的紙隔著，方便從蒸籠中取出，非常細心的做法。醬油金蒜脆皮雞，送上之時，正是吃著北京填鴨，可是雞帶著濃厚的蒜香味道，吃著北京填鴨也能感受得到。入口雞皮香脆，醬油
到來的時間還早，不用等候經己可入座。裝修富麗，天花掛著水晶燈，很有特色，非常合辦婚宴的感覺，而且空間寬闊，很舒適的感覺。
店員為我們送上茶水，也細心的介紹著餐牌的食物，最後我們選擇了一些配搭，以及店員為我們介的菜式。
店員介紹的原隻花膠扣鵝掌，最先為大家送上，看上去非常名貴的樣子。花膠軟軟，容易咀嚼，味道雖濃，卻很合適，鵝掌同樣也軟綿綿，配著冬菇及蔬菜，口感滿足。
原隻花膠扣鵝掌
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原隻花膠扣鵝掌
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我們要了北京填鴨，店員為我們預備吃北京填鴨的麵皮及調味料。
有位廚師堆著小車將北京填鴨送到我們面前，以純熟的刀法，將鴨皮一片一片的從鴨身上切下，有如一場表演。雖然並不算是什麼，不過已經並不多酒樓會做這種面門功夫，這點非常有誠意。
切好的北京填鴨，排列的整齊的送上，每片皮與肉也差不多，大小也相近。吃時當然與麵皮與調味料包著一起吃，入口很香，假使與麵皮等一起吃，鴨肉香味不算很濃，仍有不錯的味道。每塊麵皮之間卻有一塊蒸點心的紙隔著，方便從蒸籠中取出，非常細心的做法。
北京填鴨
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北京填鴨
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醬油金蒜脆皮雞，送上之時，正是吃著北京填鴨，可是雞帶著濃厚的蒜香味道，吃著北京填鴨也能感受得到。入口雞皮香脆，醬油與蒜香非常吸引，雞肉仍帶有肉汁，當中有著香香的雞油，更添香口。
醬油金蒜脆皮雞
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清蒸海斑仔，雖說是海斑仔，份量卻也不少。店員送上後，隨即為我們將之拆開，方便食用，非常貼心之舉。魚的肉質很有咀嚼感，清蒸可保留鮮味，魚肉的鮮甜更為突出。
清蒸海斑仔
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清蒸海斑仔
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瑤柱海皇雜菜煲，用上上湯作湯底，味道濃而不鹹，正為雜菜添上味道。
瑤柱海皇雜菜煲
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瑤柱海皇雜菜煲
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鴨崧生菜包，利用北京填鴨餘下的部份制成，當中鴨肉非常香口，配合當中的蔬菜與生菜一起包著吃，令濃厚的鴨肉香中帶著清香，也消去炒過後的肥膩感。
鴨崧生菜包
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鴨崧生菜包
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中式酒樓的舒適，店員的細心服務，菜式的味道，非常合適好友相聚一刻談天聚會的好環境。
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