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2015-01-16
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記得小時候最深刻的一頓飯餐，是老爸帶我們三姊弟到五星級酒店享用自助餐。當時我的身高剛可看到琳琅滿目的食物，對於初次看到多得眼花撩亂的食物大感雀躍，我仍記得可無限量瘋狂食雪糕的興奮。自此以後老爸再沒有帶我們到五星酒店。直至長大，才明白自助餐是的消費昂貴，莫說老爸當年需為養活我們而辛勤工作，即使以現今生活水平而言，一頓供一家四口的自助餐，動輒也花上千多二千元，若將這筆花費投放在一般酒家的家常菜式，一頓大可變成兩頓了！當晚友人生日，不欲我們太破費，他提議到三十年代已投入服務的六國酒店。六國酒店可謂一家老牌酒店，曾在日治時期成為日軍的俱樂部，在光復後更被英軍征用，也經歷過重建，背景富有香港歷史色彩！慣了先四周「檢閱」食物，首先看到的是蟹腳、翡翠螺和蝦。然後是各式沙律、Cold Cut、鴨胸和煙三文魚等。日式選擇有壽司、多款前菜、煮物和數款刺身。甜品也很豐富，有多款蛋糕、Chocolate Fondant 和雪糕等。除了蒸魚、蔬菜、蒸帶子、炒飯等多款熱盤外，還設有一個湯粉麵檔，有不同丸類、蔬菜、魷魚等，自行用中式蒸籠選取及盛載心儀的食材，然後再交予工作人員即時烹調。由於友人生日，我們可享第一重
自此以後老爸再沒有帶我們到五星酒店。直至長大，才明白自助餐是的消費昂貴，莫說老爸當年需為養活我們而辛勤工作，即使以現今生活水平而言，一頓供一家四口的自助餐，動輒也花上千多二千元，若將這筆花費投放在一般酒家的家常菜式，一頓大可變成兩頓了！
當晚友人生日，不欲我們太破費，他提議到三十年代已投入服務的六國酒店。六國酒店可謂一家老牌酒店，曾在日治時期成為日軍的俱樂部，在光復後更被英軍征用，也經歷過重建，背景富有香港歷史色彩！
慣了先四周「檢閱」食物，首先看到的是蟹腳、翡翠螺和蝦。
然後是各式沙律、Cold Cut、鴨胸和煙三文魚等。
日式選擇有壽司、多款前菜、煮物和數款刺身。
甜品也很豐富，有多款蛋糕、Chocolate Fondant 和雪糕等。
除了蒸魚、蔬菜、蒸帶子、炒飯等多款熱盤外，還設有一個湯粉麵檔，有不同丸類、蔬菜、魷魚等，自行用中式蒸籠選取及盛載心儀的食材，然後再交予工作人員即時烹調。
由於友人生日，我們可享第一重 Sangria 或紅酒一瓶的優惠，我們選擇了 Sangria。Sangria 酒味不重，果香較盛，酸酸甜甜香香的味道，不嗜酒的朋友也易於接受。
大家乾杯後便開始起動，我先來一點海鮮。翡翠螺肉厚、爽彈，味道鮮甜，深得我心；而扎實帶輕甜的蝦隻亦不錯；蟹腳外殼較硬，肉質較淡，相比之下翡翠螺及蝦較為出色。
每次自助餐的初段都要求自己多吃沙律，不管是心理，還是實際可行，多少也可彌補一會暴吃的罪疚感！「Le Menu」的羅馬生菜獨立擺放在另一邊，同時有專人主理。
我要一人的份量，男職員將沙律醬及羅馬生菜放入盆中，然後轉轉轉！
羅馬生菜便均勻地沾上沙律醬。
再添上芝士和麵包，一碟凱撒沙律便大功告成了。羅馬生菜非常爽脆、多汁，沙律醬味道輕怡、不膩滯，非常合意！
刺身選擇雖不多，但質量及新鮮度比預期理想，尤其喜歡八爪魚，一咬肉質柔軟、多汁、兼富彈性。
即製凱撒沙律旁邊，亦設有即製火灸三文魚壽司。
三文魚色澤慢慢由鮮變成較淡的蝦肉色。
放上沙律醬和海苔，為三文魚增添甜酸和香氣，平日不太愛三文魚的我，也感到火灸三文魚的味道很新穎及可口，只是壽司飯有點過腍而已！
聽聞六國酒家中菜廳頗有名，於是棄西湯而取中湯。當晚的松草花豬骨湯甜香，味道雖不算得很細緻，但入口順暢和潤喉，嚐出絕對不是馬虎之作，「Le Menu」不讓中菜廳專美！
熱盤我嚐了乳鴿、蒸魚、蘿蔔燜牛腩、炸蝦丸、茶碗蒸和芥蘭，取中庸之道，水準平均，能容易迎合不同客人的口味。當中最欣賞肉質嫩滑的乳鴿，還有彈牙的炸蝦丸。
甜品時間，火灸三文魚壽司變成了芝士蛋糕和奶凍。
經火灸後，芝士蛋糕添上了點點溫暖感，而奶凍表層又多了一層甜脆的焦糖！芝士蛋糕較接近紐約風格，質感較為剛柔並重，入口口感扎實，咀嚼時又能感受到其軟滑。至於芝味不算太濃厚，但又不失其芝士的韻味，多吃也不覺膩。
焦糖的薄脆與奶凍軟綿滑溜，兩者形極端的口感，營造出層次來。加上輕甜，整體味道令人滿意。
在嚐過藍莓芝士蛋糕，最後再來木糠蛋糕和 Haagen-Dazs 士多啤梨雪糕，整個肚子也漲得緊緊，眼皮也要下垂了！「Le Menu」自助餐的風格平實，雖沒予人驚喜，但食物款式及味道皆老少咸宜，加上在合理的收費下，可讓一家人或大伙兒滿足嚐自助餐的慾望！
當晚正值「Le Menu」推出三重優惠，每人平均收費與一頓普通中餐相差不遠。父母更可藉著「Le Menu」的自助餐作例子，讓小朋友打開智慧之門，教導他們認識金錢的價值和理財的重要性。儘管十歲小童對於金錢與理財均沒有概念， 再聰明者大抵只會向掌管財政的母親大人，舉出「M記」比中式酒樓更平宜來反駁，但也犯不著虛構一些根本不存在的故事，更硬要塞進人家的耳朵，十歲小童也許思想單純，但也有分辨真偽的能力！
題外話/補充資料：
由現在至4月30日的三重優惠 (某些指定日期除外)：
1. 每6位成人惠顧，1位免費；
2. 每8位成人惠顧再贈$150餐券一張；
3. 該月份生日之顧客，另可獲贈 Sangria 或紅酒一支。
*免加一服務費
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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