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2019-09-24
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心血來潮想自製蛋糕🎂，上Bakebe homepage立即預約到bakery workshop，唔洗預早幾星期預約或落訂，非常方便。食材分類清晰，擺放整齊👍🏻。開始製作前，店員逐一講解儀器用法及工具擺放位置，並提醒要預熱焗爐⏲。1\Cotton Love 今次我試整純素嘅可可味海綿蛋糕+栗子忌廉🌰。教學影片指示清晰易明，一步一步跟住做就冇問題。依足食譜攞需要嘅材料同用具，就可以按「下一步」繼續啦。將材料過篩，用攪拌機拌勻，力道強勁有6 levels。每增加1 level前，可以比3-5秒buffer。呢個教學影片冇提到，我都係事後先知。開始制作🎂前，跟iPad教學指示預熱焗爐，並係卡片上寫名，癡喺焗爐上面作記認。用完嘅工具放係清潔區，店員就會迅速進行清潔。下個步驟需要再攞材料用具時，都唔怕唔夠用。👍🏻按食譜準備好2支cream，最後只用咗一支，另一支棄置咗。最大原因係我唔鍾意食cream，所以每層蛋糕之間只塗薄薄2mm嘅cream。由於我無切平海綿蛋糕，所以用咗好多時間塗抹忌廉、修飾蛋糕表面。店員再主動幫我塗靚個頂。😝得咁薄嘅cream嘅蛋糕，岩哂我口味。亦因為咁，蛋糕食落較乾身、唔濕
食材分類清晰，擺放整齊👍🏻。開始製作前，店員逐一講解儀器用法及工具擺放位置，並提醒要預熱焗爐⏲。
1\
Cotton Love
今次我試整純素嘅可可味海綿蛋糕+栗子忌廉🌰。
教學影片指示清晰易明，一步一步跟住做就冇問題。依足食譜攞需要嘅材料同用具，就可以按「下一步」繼續啦。
將材料過篩，用攪拌機拌勻，力道強勁有6 levels。每增加1 level前，可以比3-5秒buffer。呢個教學影片冇提到，我都係事後先知。
開始制作🎂前，跟iPad教學指示預熱焗爐，並係卡片上寫名，癡喺焗爐上面作記認。
全素可可味海綿蛋糕
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用完嘅工具放係清潔區，店員就會迅速進行清潔。下個步驟需要再攞材料用具時，都唔怕唔夠用。👍🏻
按食譜準備好2支cream，最後只用咗一支，另一支棄置咗。最大原因係我唔鍾意食cream，所以每層蛋糕之間只塗薄薄2mm嘅cream。
由於我無切平海綿蛋糕，所以用咗好多時間塗抹忌廉、修飾蛋糕表面。店員再主動幫我塗靚個頂。😝
Cotton Love
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得咁薄嘅cream嘅蛋糕，岩哂我口味。亦因為咁，蛋糕食落較乾身、唔濕潤。我地用Ginger Beer送蛋糕🍰🍻，爽！
Cotton Love
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Tree branches
馬卡龍要焗兩次。焗完第一次要放涼10分鐘再焗第二次，以達到外脆內軟嘅口感。
將馬卡龍放上焗爐隔黎嘅涼架，店員就會幫忙開風扇吹涼作品。
馬卡龍焗到起裙邊👍🏻，外層脆卜卜。雖然內層食落比較甜同埋有啲啲痴牙，但第一次整算唔錯啦。黑朱古力海鹽醬味道唔錯，唔甜膩。
Tree Branches
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將馬卡龍入盒後，店員幫忙用絲帶包裝👇🏻（如下圖）。店員嘅包裝功力仍有好大嘅進步空間⋯⋯ 我地之後重新綁過，靚好多🤣。若然想自行包裝，不妨向店員提議一下啊。
Workshop自助化設計，參加者有較高自由度。🎂作品可以加多/少啲糖或其他調味料，當然味道同口感就後果自付啦😝。
蛋糕制作嘅預計時間亦好鬆動。我個Cotton Love🎂預計做3小時，最終2.5小時就完成啦，期間仲有時間飲杯茶🍵同埋周圍打卡📸。
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