Cake Eat Easy

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今天跟一班志同道合的朋友們上自由創作食品製作坊，是次安排場地妥當，有童話人物相片及近似真實的模型擺設。跟平時慶祝生日會的工廈Party Room幾分相近。主要的食品包括以水果材料炸春卷、甜品糖水及麵包，手法十分創意及挑戰性。最具興趣嘗試製作的一道是自製春卷，每一件的配料也是獨一無二的，食材包括雞蛋、水果、海鮮及其肉類。當中最考功夫的一步是包裝外皮，確保材料結實，須多點心思及耐性才能做出來。然後把它們烘烤過後，春卷外皮薯片般鬆脆，內部的材料仍沒有收縮，油而不膩，維持原本的味道; 另一道是雜果涼粉冰，把新鮮切粒狀的水果加上蜜糖的龜苓膏榨取的汁液而成的。完成後把它放進冰箱急凍約10分鐘，底部的汁液瞬間化成一團冰粒，溶化後沙冰如一顆顆水晶般亮麗通透，進口更 今次更能把較早前「我是食評家」學習食品拍攝的技巧及方法應用，介紹其他參加者認識。下次如果有機會去麵包店、酒樓或餐廳面積更大的廚房「越級」挑戰高難度技巧製作須使用大型器皿如蒸籠、生鐵鍋及烤爐等才能製造更多食材如糕點、小菜及點心扮大廚。