喜記避風塘炒辣蟹 (謝斐道)

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小編之前在灣仔試過一次，海鮮質素不錯而且有房間，所以之後再約，不過今次就是約了3個舊同事。招牌避風塘炒辣蟹 喜記的招牌菜之一，炸蒜頭粒爆多，超級香。9到10月都是蟹的當造季節，所以非常肥美，2大隻已經夠4個人share。蟹殼已經搗碎，所以容易蟹肉掏出。蟹肉的鮮味加上炸蒜的鹹焦味，胃口大開，口感都頗豐富。椒鹽特大瀨尿蝦瀨尿蝦是小編至愛，但因為每次食都容易受傷，所以比較少食🥲。不過大瀨尿剝起來是非常方便，強烈叫，而且大隻都很鮮甜彈牙，而且很juicy，椒鹽味都給瀨尿蝦的味道搶了風頭。椒鹽九肚魚 中菜店常叫的菜式之一，入口酥脆，沒有明顯油味，魚肉非常鮮嫩嫩滑，味道主要來自椒鹽味及炸蒜，非常惹味。鮮味鮑魚雞煲簡稱海陸煲，雞煲醬滲入雞肉及鮑魚中，味道非常濃郁，重口味人事的喜愛。雞肉都算嫩滑，碎骨不是很多，肉都多。鮑魚非常彈牙，毫不煙韌。豉椒炒蜆 蜆肉難得大部分都厚身大隻，不像之前殼大肉小。小編吃得不多，不過有沙的蜆不多，也不是很明顯，可以接受。豉椒汁挺入味，撈飯不錯。避風塘粉絲蒸蟶子皇通常蒸貝類海鮮，粉絲跟蒜頭是必備，簡單但好吃，粉絲吸滿了蟶子的精華，很鮮甜，蟶子厚算厚身，吃起來有點像象拔蚌，不