VV尾線 (已結業)

Item: VV尾線
Rating: 4
Author: h0410232

61 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

4069

北角

$51-100

川菜 (四川) 粉麵/米線

h0410232

等級4

1.3K

VV尾線的湯頭就算是酸辣口味, 也是相當柔和及舒服. 喝起來就是海鮮和魚骨的鮮味, 奶白色的湯底就見到餚製的火喉, 麻度, 辣勁及酸度也是點綴, 想吃得辣一點, 爽一點, 就可以添加其自己製的辣椒油, 但平時川菜已夠多赤油麻辣, 這樣的做法可以吃到食材本身的味道, 少少酸辣就是有點趣. 米線配以魚腐及夠肥美的腩肉, 食材沒有雪藏味, 不是最好吃的米線, 但吃過幾次, 口味如一, 依然舒服.無論是酸菜魚還是米線裡的魚片, 都是在急凍包常見的黒魚, 其實就是我們想說的生魚, 因外皮黑色而得名. 生魚口感爽實但不韌, 魚肉甘甜, 同樣沒有雪味, 而且充滿食療效用, 吃多一點也不會內疚. 蒜泥白肉看起來很辣, 但吃起來就是蒜蓉和炒辣椒的辛香, 不刺激也不麻痹, 同樣吃得舒服.The food soup of VV May Sin is the soul of this restaurant with extremely fresh and unami taste. Using shellfish, fish bone and fish meat without other additive,

VV尾線的湯頭就算是酸辣口味, 也是相當柔和及舒服. 喝起來就是海鮮和魚骨的鮮味, 奶白色的湯底就見到餚製的火喉, 麻度, 辣勁及酸度也是點綴, 想吃得辣一點, 爽一點, 就可以添加其自己製的辣椒油, 但平時川菜已夠多赤油麻辣, 這樣的做法可以吃到食材本身的味道, 少少酸辣就是有點趣. 米線配以魚腐及夠肥美的腩肉, 食材沒有雪藏味, 不是最好吃的米線, 但吃過幾次, 口味如一, 依然舒服.

無論是酸菜魚還是米線裡的魚片, 都是在急凍包常見的黒魚, 其實就是我們想說的生魚, 因外皮黑色而得名. 生魚口感爽實但不韌, 魚肉甘甜, 同樣沒有雪味, 而且充滿食療效用, 吃多一點也不會內疚. 蒜泥白肉看起來很辣, 但吃起來就是蒜蓉和炒辣椒的辛香, 不刺激也不麻痹, 同樣吃得舒服.

The food soup of VV May Sin is the soul of this restaurant with extremely fresh and unami taste. Using shellfish, fish bone and fish meat without other additive, you can taste the original taste. The snakehead fish is not frozen and it is completely used for sour and spicy fish soup that is not bad at all. Very warm and homey rice noodles to be recommended.