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2018-03-10
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一直想試八度海逸酒店的芒果拿破崙，因為坊間對此的評價甚高。見到網友介紹，在大堂的咖啡閣也有供應，今日便專程去試試。咖啡閣在大堂的左邊，地方不大十分簡潔，有五、六張小圓檯和一些椅子。雖然是星期六中午，也只有幾位客人在喝咖啡。我走到餅櫃，見到約有七、八款切餅，包括芒果拿破崙、芒果蛋白卷、白朱古力芝士餅、美式芝士餅、紫薯慕絲蛋糕、比利時朱古力意大利芝士餅和士多啤梨忌廉蛋糕等，售價由$36-$48不等。另一邊廂還有芝士撻、鬆餅和切件的牛油蛋糕，價錢是廿多元。餐牌上，亦有各款三文治和飲品供應。我見到有兩盆芒果拿破崙，一盆的件數面積較大，每件約有4”X5”，餅面是大芒果粒，前面放了價錢牌標示著$48。另一盆則件件切成約2.5”的正方形，沒有價錢牌，餅面的芒果粒較細碎，有魚膠粉做成的「薄膜」封著。照坊間的「市價」推測，$48應該是2.5”正方形size那些，沒理由會有4”X5”那麼大件的。於是我便問店員，那些才是$48的？她回答是4”X5”那些，細件正方形那些，是供應對面餐廳的。我感到有點意外，竟會如此「大件夾抵食」，便二話不說，買了一件堂食。雖然餅店只是提供了紙碟和膠刀叉，我已覺得很滿意。因為那件
咖啡閣在大堂的左邊，地方不大十分簡潔，有五、六張小圓檯和一些椅子。雖然是星期六中午，也只有幾位客人在喝咖啡。
我走到餅櫃，見到約有七、八款切餅，包括芒果拿破崙、芒果蛋白卷、白朱古力芝士餅、美式芝士餅、紫薯慕絲蛋糕、比利時朱古力意大利芝士餅和士多啤梨忌廉蛋糕等，售價由$36-$48不等。另一邊廂還有芝士撻、鬆餅和切件的牛油蛋糕，價錢是廿多元。餐牌上，亦有各款三文治和飲品供應。
我見到有兩盆芒果拿破崙，一盆的件數面積較大，每件約有4”X5”，餅面是大芒果粒，前面放了價錢牌標示著$48。另一盆則件件切成約2.5”的正方形，沒有價錢牌，餅面的芒果粒較細碎，有魚膠粉做成的「薄膜」封著。照坊間的「市價」推測，$48應該是2.5”正方形size那些，沒理由會有4”X5”那麼大件的。於是我便問店員，那些才是$48的？她回答是4”X5”那些，細件正方形那些，是供應對面餐廳的。
我感到有點意外，竟會如此「大件夾抵食」，便二話不說，買了一件堂食。雖然餅店只是提供了紙碟和膠刀叉，我已覺得很滿意。因為那件芒果拿破崙實在是太吸引了，單看著餅面那11顆大芒果粒，已極有立體感。加上四邊包圍著杏仁片，中間滲出一點吉士醬，我擔心的只是應該如何去處理？！
$48
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經驗而言，吃芒果拿破崙是有點狼狽的，除非是分拆開一層層來吃，否則實在很難一口可以包含了芒果、酥皮和吉士醬來吃。單單要直切開整件餅，而令酥皮不散榻，已有點難度。但在這裏，卻勉強可以做到。用膠刀切下去，感覺有點硬，但亦可以將餅順利分開，場面不算太混亂，仍然清晰見到各層的狀況。
吃下去，層次極之豐富。呂宋芒果粒的香甜、酥皮的鬆化、吉士醬的蛋香，全部同一時間溶在口中，完全演繹出芒果拿破崙的最高境界。要知道，那層層酥皮要經過多重對摺來烤焗，才能做到鬆化香脆。而怎樣在加上了吉士醬，仍能保持酥皮鬆化，就要靠餅師的功力了。
除了「神級」的Amigo外，我多次吃過其他地方的芒果拿破崙，包括Tong Wong、帝苑酒店，和系出同門的都會酒逸酒店，也覺得這個芒果拿破崙較好吃。
店員說，其實過年後已經調整了價錢，我也見到網友去年十月時，每件是賣$37的。但即使現在每件是$48，我也覺得是物有所值。餅店內的其他切餅，也十分吸引，看來稍後要定期來「朝聖」了！
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