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2025-02-23
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Bochord位於銅鑼灣，環境優雅，英倫設計充滿華麗感。服務人員態度專業且熱情，對菜式的介紹詳盡，令用餐體驗更加愉快。「Seafood Trio」 🦪 這道海鮮三重奏的搭配非常精緻，醃製的魚子醬與煙燻鰻魚慕斯的結合，口感濃郁，日本海膽和西班牙章魚薄片，更是讓人驚喜，味道層次分明。「Scottish King Razor Clam & King Crab」 🦀 這道菜的劍貝生食搭配王蟹慕斯，口感滑順，鮮味十足，特別的日本鮭魚卵增添了不少風味。「Italian Zucchini Flower & Iberico Ham」 🍽️ 意大利的葫蘆花裹上伊比利亞火腿，外脆內軟，搭配的鴨肉和芋頭泥讓整道菜更加豐富，法式鵝肝泡沫則為味道增添了奢華感。「Bouillabaisse」 🍲 自家製的生蠔餃子和新鮮蛤蜊一起煮製的海鮮濃湯，湯底濃郁。「Charcoal Grilled French Pigeon」 🐦 碳烤的法國鴿子肉質鮮嫩，搭配香煎的鴿腿，味道層次豐富，搭配的洋茴香更是提升了整體的風味。「Charcoal Grilled As Miyazakigyu Beef」 🥩 宮崎牛排口感非常滑嫩，搭配脆
「Seafood Trio」 🦪 這道海鮮三重奏的搭配非常精緻，醃製的魚子醬與煙燻鰻魚慕斯的結合，口感濃郁，日本海膽和西班牙章魚薄片，更是讓人驚喜，味道層次分明。
「Scottish King Razor Clam & King Crab」 🦀 這道菜的劍貝生食搭配王蟹慕斯，口感滑順，鮮味十足，特別的日本鮭魚卵增添了不少風味。
「Italian Zucchini Flower & Iberico Ham」 🍽️ 意大利的葫蘆花裹上伊比利亞火腿，外脆內軟，搭配的鴨肉和芋頭泥讓整道菜更加豐富，法式鵝肝泡沫則為味道增添了奢華感。
「Bouillabaisse」 🍲 自家製的生蠔餃子和新鮮蛤蜊一起煮製的海鮮濃湯，湯底濃郁。
「Charcoal Grilled French Pigeon」 🐦 碳烤的法國鴿子肉質鮮嫩，搭配香煎的鴿腿，味道層次豐富，搭配的洋茴香更是提升了整體的風味。
「Charcoal Grilled As Miyazakigyu Beef」 🥩 宮崎牛排口感非常滑嫩，搭配脆片和香草醬，讓整道菜的味道層次更加出色。
「Japanese Yuzu Mousse Cake」 🍰 最後甜品是柚子慕斯蛋糕，清新的柚子香氣與白巧克力的甜味相配，口感輕盈，讓整餐畫上完美的句號。
Bochord的品味絕對值得一試，每道菜都展現了廚師的巧思，讓人感受到美食的魅力。
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