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等級4
2015-08-25 3279 瀏覽
講到會所食肆,中環應該有不下於數十家之多,有些只收象徵式入會費,例如xx商會,只不過是為牌照方面交代;亦有要求會費過萬元的真正會所,例如中國會、美國會,但都只是以吃飯為主,並無其他服務。  隨著中環租金愈來愈貴,不少金融機構或國際公司的後勤部門皆搬往九龍灣、荔枝角、鰂魚涌等其他地區,應運而生除了水準食肆外,上周末在兩大飲食雜誌得知,茘枝角剛開了一所高尚會所,名為大公館。據報導,會所以供應粵菜為主,主廚來自澳門的8餐廳,天台花園供應泰國菜,設有現場樂隊的酒吧,亦有代客儲存雪茄及紅酒之服務,場內的名畫及藝術品擺設可以發售,聽來甚有規模;個人入會費收$6888,但8月新開張招待非會員,好奇心軀使下,馬上相約友好,一行五人走到茘枝角試試。原來D2 Place是工廈改建的,現在的外貌如旺角商場大廈,周三晚上七時到達,商舖門前冷落,似乎未成氣候!未有時間逛逛,有些店疑似廠商零售之地。大公館位於10樓,電梯大門一開,未如預料中即見接待處,但右方有顯眼的紅色大門,應該就是A單位,大公館之入口,竟然是重門深鎖!大門頗重,果然是工廈本色,推進有一個小小的接待處,如一般飯店,並非估計中的氣勢,走多幾步,已進
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講到會所食肆,中環應該有不下於數十家之多,有些只收象徵式入會費,例如xx商會,只不過是為牌照方面交代;亦有要求會費過萬元的真正會所,例如中國會、美國會,但都只是以吃飯為主,並無其他服務。 

隨著中環租金愈來愈貴,不少金融機構或國際公司的後勤部門皆搬往九龍灣、荔枝角、鰂魚涌等其他地區,應運而生除了水準食肆外,上周末在兩大飲食雜誌得知,茘枝角剛開了一所高尚會所,名為大公館。
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據報導,會所以供應粵菜為主,主廚來自澳門的8餐廳,天台花園供應泰國菜,設有現場樂隊的酒吧,亦有代客儲存雪茄及紅酒之服務,場內的名畫及藝術品擺設可以發售,聽來甚有規模;個人入會費收$6888,但8月新開張招待非會員,好奇心軀使下,馬上相約友好,一行五人走到茘枝角試試。

原來D2 Place是工廈改建的,現在的外貌如旺角商場大廈,周三晚上七時到達,商舖門前冷落,似乎未成氣候!未有時間逛逛,有些店疑似廠商零售之地。
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大公館位於10樓,電梯大門一開,未如預料中即見接待處,但右方有顯眼的紅色大門,應該就是A單位,大公館之入口,竟然是重門深鎖!
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大門頗重,果然是工廈本色,推進有一個小小的接待處,如一般飯店,並非估計中的氣勢,走多幾步,已進入用膳大廳。
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高級粵菜飯店風格,燈火光明,絨布座椅,空間寬敞,
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場內果然有油畫藝術品陳列,可在美酒佳餚之同時,品雅一番,頓時文藝質素提升!
澳洲紅酒
$660
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身為飯局發起人,因為有事阻延,是晚遲到,朋友們急不及待,酒意大發,已經點選了澳洲紅酒一支,The Bogan Shiraz 2012, Kaesler wine,售價$660,我對酒認識不深,不知道價錢合理與否,直覺認為貴了點。

我認識的Shiraz,一般以黑色提子製造,因此顏色較深,這款是100% Shiraz,黑紅顏色,雖然是新酒,body幾好,酒香一般,淡淡黑厘子及黑梅的果味,順喉,回甘中度,尚算配合我們點選的菜式,不過不失。

原來招呼我們的副經理,曾在馬車會所工作,與友人夫婦相熟,於是依他建議,選了8道菜。

前菜以燒味開始,黑毛豬叉燒早已售馨,羅姓經理推薦明爐燒鵝。

明爐燒鵝
明爐燒鵝
$172
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例牌$172,份量及擺設如一只大鵝脾,色澤光亮有油脂,鵝香撲鼻,誘人食慾,上層切成四件脾肉,肉厚鬆軟,鵝皮香脆,皮下附有少許脂肪有油香,燒得不乾身,肉中水份足,鹹甜調味平均,汁豐滋味,應該剛燒級不久,味香肉嫩,水準不俗。
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鵝脾肉下層是背位的鵝件,因此五人分吃,每人有2至3件。如果與中環鏞記或一樂燒鵝相比,皆不會失色,但未至於一試難忘,把燒鵝做得出色的,香港亦大有人在。

話梅鐵棍淮山
話梅鐵棍淮山
$88
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一向喜歡話梅的菜式,話梅獨特鹹酸的味道是烹調的好材料,配花雕酒令酒易入喉,灑上西瓜令瓜更甜,混合排骨鹹味有層次,這次配上新鮮淮山,令本身無味只有爽口的淮山添加味道,小磚頭四方形狀,一口一粒淺嚐,正是開胃小菜之本色。

今時今日吃乾鮑,價錢真是生人勿近,花上不少,亦只是三十多頭,一口便能吃掉,唉!鮑魚是用刀切方有那種虛榮感!

因此食肆亦多做了鮮鮑的菜式,口感當然不及乾鮑,但是令食客過過心癮,亦頗受歡迎,菜式之創意,隨之而層出不窮。

清香柚子凍鮑魚
清香柚子凍鮑魚
$200
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出場有睇頭,以乾冰伴上,煙霧彌漫中若隱若現增加神秘感,視覺之享受,相機自然先吃!
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鮮鮑個子細小,心想為何不可以大些呢!剛好特製小匙可以全身容下,鮑魚下藏有新鮮柚子之拆肉。
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一口吃之,冰涼,柚子香酸味濃,飽魚肉柔軟但有彈性,本身先以上湯餵飽,味道豐富,配以柚子,對比討好,確有清新之口感,稱職的前菜,$40/粒,售價不過份,車品品亦要這個價!

家鄕生拆魚茸羹
家鄕生拆魚茸羹
$148
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外吃必食之選,難道自己會生拆魚肉麼?每位$148,當然人工有價。
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這是手工加刀工的一道菜,所有材料,木耳丶蛋、豆腐丶薑丶蔥及魚茸皆切至幼如絲,欣賞廚子的技巧!味道方面本無期望,想不到湯頭醇厚滋味,魚肉味濃,上湯調味出色,其他材料添加爽滑口感,性價比提升。

醇香花雕蛋白蒸蟹鉗
醇香花雕蛋白蒸蟹鉗
$280
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這一道,價錢最貴,$280/位,大失所望!
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花雕蛋白蒸蟹鉗本是我最喜歡的菜式之一,可惜這晚的蟹鉗不成,大而無當,肉質無彈性,不夠新鮮!花雕蛋白就無不是,蛋白幼滑略有酒香,調味亦恰當。主角失色,整道菜不合格,不值!

脆米蒜香雞 (半只)
脆米蒜香雞
$188
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半只$188,這個又名如其實,如想像中的香脆,首先是脆米,只要是即做,又真是無可能炸得不脆,所有脆米皆緊貼在雞皮上,
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就是整片雞皮亦脆如蝦片,皮下脂肪早已被高温溶化,
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油脂化在肉件身上,因此雞肉嫩滑不乾身,蒜香不濃亦無所謂,皮脆肉嫩出色已經滿意,半只有十數小件,會所份量,不見怪!

西班牙火腿米皇浸時蔬
西班牙火腿米皇浸時蔬
$178
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所謂米皇浸時蔬,是用米漿代替醬油作汁水,有創意及清淡一點,但對於味道方面無功勞,芥蘭如常的爽脆鮮嫩,火腿亦上乘有鹹香,但作為伴飯的蔬菜,取價$178,多付了點點錢,作用不大。

功夫桂花魚翅炒米粉
功夫桂花魚翅炒米粉
$248
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見餐廳推薦招牌魚翅炒飯,價錢是九百大元,幸好這翅不同那翅,只是$248,而且味道合心意。
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功夫可真是袐笈,這個炒米粉口感香脆,但全部材料混在一起吃,現在已經忘記了香脆者為何物,類似口感多用炸蒜,但又不覺很有蒜味,或者只是普通炸漿,圖中深黃色的就是功夫香脆之物;淺黃色是蛋絲,通透的是魚翅,份量很少,米粉爽口,收水做得好,口感豐富有層次,以會所價論份量,五人分吃,每人滿一小碗,算是物有所值。

熟客在前,經理識做,贈送兩份甜點。

泰式千層糕
泰式千層糕
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足14層,深綠青綠色相間,外表討好,椰香濃,口感黏稠軟糯,是我喜歡的口味,雖然是澱粉質食品,一人一小件,不超標!

楊枝金露
楊枝金露
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足本無出錯,芒果肉西柚肉不少,糖水香而不過甜,夏日甜點,輕盈不飽肚。
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消費 HK$4004 + $160 tips。
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有潛質的會員在,副經理當然帶我們四處參觀一下,出門轉左有走廊領我們上天台,沿途是畫廊。
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又是藝術品之展示處。天台設置齊全,可用餐及奏音樂,附近另工廈,應該不會騷擾到鄰近,但炎炎夏日,尚未開放。

繼而返回下層向右方走過去盡頭便是爵士酒吧,燈火暗黑,未能拍照,已有客人在,這處亦是吃雪茄之地。
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路過走廊設有紅酒庫,月費$300。

成為會員,在同系其他餐廳吃飯有八折,D2 Place 地下有鵜舞及Rustico,皆是中高檔的食肆;尖沙咀有家Yayakiya,新開張,名字聽到熟悉,原剛好早已經約了舊同學數天後光顧。

以我喜歡四處覍食者,鮮有參加會所會藉,尤其是遠離居住及工作之茘枝角,這次慕名拜訪,好奇而已。

如果大家在附近,8月內不妨試試,但長途跋涉就不必,食品及環境與中環區的相比,過得去,但非十分出色。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2015-08-19
用餐途徑
堂食
人均消費
$840 (晚餐)
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