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有時遇上多人一齊慶祝生日,一個蛋糕未必夠分,而且口味未必適合所有人。於是決定來一次試勻兩款東海堂的新蛋糕!藍莓芝士蛋糕$168是東海堂9月份的最新出品,蛋糕除了藍莓外,其實亦用上士多啤莉、黑加侖子等生果作配料。讓人留下深刻印象是蛋糕面層的啫喱層,屬黑加侖子味,表面凹凹凸凸,十分有趣!由於小妹對莓系產品不太欣賞 (甚至不吃),蛋糕在友人的熱情煩擾下、就淺嘗一試便算!藍莓芝士蛋糕解剖:黑加侖子味啫喱(最頂層):啫喱層頗為厚身,軟硬度剛好,足證蛋糕新鮮,黑加侖子味道一般,放於蛋糕頂層口感幾特別,有點似黑森林蛋糕內的啫喱粒!芝士慕絲(第二層):慕絲做得相當幼滑 ,而芝士味道溫和,富微微的芝士香,厚度亦算適中。藍莓芝士(第三層):薄薄的一層,味道不算突出,跟第五層的一樣。雪芳蛋糕(第四層):是整個蛋糕最層身的一層,跟最底層的一樣。雪紡蛋糕鬆軟,而且沒有因為被兩層藍莓芝士夾著,而嚴重影響蛋糕口感,水準不俗!藍莓芝士(第五層):跟第三層的一樣,但較厚身,藍莓芝士質感相對芝士慕絲少了一點幼滑,只吃到微微藍莓味、沒莓的酸味,但芝士味不太突出。雪芳蛋糕(第六層):跟第四層的一樣,但較薄身,味道不過不失。整
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有時遇上多人一齊慶祝生日,一個蛋糕未必夠分,而且口味未必適合所有人。於是決定來一次試勻兩款東海堂的新蛋糕!
藍莓芝士蛋糕
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藍莓芝士蛋糕$168
是東海堂9月份的最新出品,蛋糕除了藍莓外,其實亦用上士多啤莉、黑加侖子等生果作配料。讓人留下深刻印象是蛋糕面層的啫喱層,屬黑加侖子味,表面凹凹凸凸,十分有趣!由於小妹對莓系產品不太欣賞 (甚至不吃),蛋糕在友人的熱情煩擾下、就淺嘗一試便算!
藍莓芝士蛋糕橫切面
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黑加侖子味啫喱
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藍莓芝士蛋糕解剖:
黑加侖子味啫喱(最頂層):啫喱層頗為厚身,軟硬度剛好,足證蛋糕新鮮,黑加侖子味道一般,放於蛋糕頂層口感幾特別,有點似黑森林蛋糕內的啫喱粒!
芝士慕絲(第二層):慕絲做得相當幼滑 ,而芝士味道溫和,富微微的芝士香,厚度亦算適中。
藍莓芝士(第三層):薄薄的一層,味道不算突出,跟第五層的一樣。
雪芳蛋糕(第四層):是整個蛋糕最層身的一層,跟最底層的一樣。雪紡蛋糕鬆軟,而且沒有因為被兩層藍莓芝士夾著,而嚴重影響蛋糕口感,水準不俗!
藍莓芝士(第五層):跟第三層的一樣,但較厚身,藍莓芝士質感相對芝士慕絲少了一點幼滑,只吃到微微藍莓味、沒莓的酸味,但芝士味不太突出。
雪芳蛋糕(第六層):跟第四層的一樣,但較薄身,味道不過不失。

整評:蛋糕層次變化失奉,似夾心蛋糕偏多,而且雪芳蛋糕份量略嫌過多,吃落不太有芝士蛋糕的感覺,但味道不俗,而且就算切成一小舊,蛋糕層次亦可以清晰易見!
關西柚子芝士蛋糕
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關西柚子芝士蛋糕$188
不論是外型及賣相都跟傳統的蛋糕不太一樣,長方形的蛋糕配上關西的特選柚子,味道創新!
用上深綠色的長方盒作蛋糕盒,感覺像一個禮物盒般,盡顯型格及心思。內裡的杏仁方脆預先pack好一小盒,方便自行後加於蛋糕上,而且亦可保持方脆的口感,不會因蛋糕放得太久而令方脆變腍失脆。
由於蛋糕四四方方,分蛋糕時就更容易遷就,十分方便。
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柚子芝士蛋糕橫切面
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忌廉芝士份量多
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柚子味芝士層佔了約2/3,而蛋糕則為最底的1/3。
用上法國的忌廉芝士,芝士味香濃幼滑而微微滲透著柚子的清新味道;於忌廉芝士與蛋糕中間,巧妙地夾有一層薄薄的柚子醬,強化柚子味之餘,更混有柚子粒,大大增強蛋糕的口感。而最底層的雪芳蛋糕,同樣是味道清淡,口感鬆軟,跟忌廉芝士相當之夾。
杏仁方脆大大粒,脆身但較o鞋口,帶著微微的杏仁味,跟柚子芝士蛋糕夾起來不會虛賓奪主的感覺。

兩款蛋糕均以芝士蛋糕來命名,但以關西柚子芝士蛋糕味道較為突出,值得一試!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2012-09-12
用餐途徑
外賣自取
人均消費
$20 (下午茶)
慶祝紀念
生日
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忌廉芝士份量多