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2025-02-05
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大學畢業之後，第一份工返中環，簡直覺得自己係人生大贏家，每日都可以去花天酒地。作為香港金融心臟，中環嘅餐廳冇得輸，舊同事介紹我黃昏去 Quiero Más ，因為天台有一個露天小型酒吧區，欣賞景色一流。上網搵吓資料，原來餐廳星期六、日有brunch menu，某一些特定日子可以任食 乳豬 同 有表演。越睇就越想食，一於Walk in就去試吓 西班牙特色的周末早午餐。在清涼的週末，我們來品嚐他們的 Tapas 體驗。每週六、日和公眾假期的中午至下午 3:30，這裡提供了一個令人期待的 WEEKEND BRUNCH ，可以一次過享受多種味道。Sangria我喜歡西班牙經典的 Sangria，色彩繽紛，充滿了水果的清新氣息。基底是紅酒，搭配各種新鮮水果，如橙子、檸檬和蘋果，整杯雞尾酒看起來既美觀又誘人。每一口都能感受到果香的層次，伴隨著紅酒的柔和。Truffle G&T朋友點了創新的 Truffle G&T，雞尾酒帶來了獨特的松露香氣，搭配柚子醬的清新酸甜，整體口感豐富。百里香和杜松子則增添了香草的氣息，酒在口中留下了持久的餘韻。TAPAS Spanish Cold Cuts 充滿了西班牙的
上網搵吓資料，原來餐廳星期六、日有brunch menu，某一些特定日子可以任食 乳豬 同 有表演。越睇就越想食，一於Walk in就去試吓 西班牙特色的周末早午餐。
在清涼的週末，我們來品嚐他們的 Tapas 體驗。每週六、日和公眾假期的中午至下午 3:30，這裡提供了一個令人期待的 WEEKEND BRUNCH ，可以一次過享受多種味道。
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我喜歡西班牙經典的 Sangria，色彩繽紛，充滿了水果的清新氣息。基底是紅酒，搭配各種新鮮水果，如橙子、檸檬和蘋果，整杯雞尾酒看起來既美觀又誘人。每一口都能感受到果香的層次，伴隨著紅酒的柔和。
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Truffle G&T朋友點了創新的 Truffle G&T，雞尾酒帶來了獨特的松露香氣，搭配柚子醬的清新酸甜，整體口感豐富。百里香和杜松子則增添了香草的氣息，酒在口中留下了持久的餘韻。
TAPAS Spanish Cold Cuts
充滿了西班牙的熱情與活力，西班牙冷切火腿、芝士和肉腸，肉質鮮嫩。配水晶番茄脆脆麵包，清新的酸甜感，口感層次分明。
Scallop Ceviche, Avocado Mousse新鮮的帶子刺身片、滑順的牛油果慕斯、檸檬草醋汁的清香，十分開胃。
Gambas, Garlic-Chilli Prawns蒜香辣蝦煮得恰到好處，蒜香味濃郁，辣味適中，令人忍不住一口接一口。
Broken Eggs with Chorizo濃郁香味和蛋的滑嫩結合，充滿了西班牙風情。
Beef Tartare with Crostini 牛肉塔塔的牛肉新鮮且切得極為細膩，搭配了香料和醬汁，口感柔滑，配香脆麵包，美味且充滿層次感。
Barca Hamachi, Heirloom tomatoes, Brioche 鮮嫩圓潤的油甘魚、味道濃郁的蕃茄和麵包，清新而不膩。
Fresh Fine de Claire Oyster 新鮮的生蠔，肉質鮮甜，口感滑順，帶有海水的清新味道。搭配少許檸檬汁，更能突顯其原始的鮮味。
Pan-seared Foie Gras on Buttered Brioche with Fig Jam 奢華的煎鵝肝外脆內嫩，多士與清新無花果醬搭配，令人驚艷，甜美的平衡。
THE MAIN EVENT QM Signature Suckling Pig
在主菜中，我們選擇了 QM 招牌乳豬，皮脆肉質鮮嫩，南瓜泥的甜味與烤迷迭香薯仔的香氣相得益彰。
Dry-Aged Wagyu Bavette色香味俱全，和牛的顏色深紅，油花分布均勻，肉質的嫩滑，肉汁在嘴裡爆發，牛肉味道濃郁，散發出誘人的香氣，口感絕佳。
搭配薯泥，綿密滑順，奶香四溢，細膩的口感，配上炒菠菜的清新，平衡對比，味覺層次豐富。
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Churros
甜品選擇了 西班牙油條配巧克力醬，外脆內軟，搭配濃郁的巧克力醬，甜蜜的幸福感。
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