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2024-02-03
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這晚跟親友一起吃晚飯，一共4人，每人叫了一道菜，合共4道，包括：胡椒豬肚雞煲小炒王野菌炒牛脷椒鹽鮮魷4個白飯先來的是胡椒豬肚煲，煲身很大，而且用檯中央的電爐不斷加熱，影相時已吃了部份，所以會見到湯在滾動，材料是豐富的，但湯頭太鹹，我們要不斷加水沖淡。接續是小炒王，曾經見過網友問小炒王是什麼？其實小炒王基本上是廚師發辦，他炒什麼便吃什麼，但一般來說是韮菜花或蒜芯炒乾魷魚及蝦乾，配菜會用上甘筍、花生、腰果、菜脯等，不一而足。這晚的小炒王是用韮菜花炒乾魷魚、魷魚鬚及白飯魚乾，配菜方面用了菜脯及腰果，相比前一道菜，這道菜沒那麼鹹，但由於菜脯的緣故，味道依然偏鹹。我們彼此都覺得三鄉小炒比它出色太多了！什麼是三鄉小炒？它是一道非常地道的家鄉菜，詳情上網便可以輕易查找到。再來是野菌炒牛脷，這道菜起初以為上錯，因為碟上有一半都是茄子，根本看不見所謂野菌，經確認後才知沒上錯。原來是有菌類食材，只因色深而份量相對地少，加上牛脷切粒不是切片，而茄子數量真是多得不成比例，所以才有所誤會。味道方面，一個字形容：鹹，鹹的程度是介乎前兩道菜之間。最後是三催四請，等到前三道菜幾乎吃光才出現的椒鹽鮮魷。我從來未試過如此
胡椒豬肚雞煲
小炒王
野菌炒牛脷
椒鹽鮮魷
4個白飯
先來的是胡椒豬肚煲，煲身很大，而且用檯中央的電爐不斷加熱，影相時已吃了部份，所以會見到湯在滾動，材料是豐富的，但湯頭太鹹，我們要不斷加水沖淡。
接續是小炒王，曾經見過網友問小炒王是什麼？其實小炒王基本上是廚師發辦，他炒什麼便吃什麼，但一般來說是韮菜花或蒜芯炒乾魷魚及蝦乾，配菜會用上甘筍、花生、腰果、菜脯等，不一而足。這晚的小炒王是用韮菜花炒乾魷魚、魷魚鬚及白飯魚乾，配菜方面用了菜脯及腰果，相比前一道菜，這道菜沒那麼鹹，但由於菜脯的緣故，味道依然偏鹹。我們彼此都覺得三鄉小炒比它出色太多了！什麼是三鄉小炒？它是一道非常地道的家鄉菜，詳情上網便可以輕易查找到。
再來是野菌炒牛脷，這道菜起初以為上錯，因為碟上有一半都是茄子，根本看不見所謂野菌，經確認後才知沒上錯。原來是有菌類食材，只因色深而份量相對地少，加上牛脷切粒不是切片，而茄子數量真是多得不成比例，所以才有所誤會。味道方面，一個字形容：鹹，鹹的程度是介乎前兩道菜之間。
最後是三催四請，等到前三道菜幾乎吃光才出現的椒鹽鮮魷。我從來未試過如此差勁的椒鹽鮮魷，鮮魷居然用一層厚漿粉包著來炸，而且所謂的鮮魷，淡而無味，完全不知所謂，非常非常非常差勁的出品。
4道菜連4個白飯，合共4百多塊錢，味道基本上得一個字形容：鹹！完全不值。看來，我要在同區另找食肆了。
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