影片
更多
2025-01-02
180 瀏覽
最近同家姐去咗旺角依間「長阪燒」食Omakase，真心好高質，超高CP值，兩個人埋單都只係$1030，非常親民，去到其他Omakase餐廳，依個價錢可能只足夠一個人Order到10品料理嘅餐牌。另外，依度嘅Omakase唔會類似其他坊間嘅係靠食壽司食到飽或齋剩係主打食唔同刺身，依度嘅菜式種類比較多元化，是日嘅御造、燒時令貝表現得幾出色，當中嘅海膽最為有驚喜。餐廳以船漿：長阪為主題，環境寬敞，設有卡位及吧枱座位，坐吧枱可以體驗到廚師用船漿上菜。*此餐廳收取加一服務費。長阪12旬彩席間料理12品（兩人$936），2客前菜，磯煮鮑魚口感不韌，食落好入味；香煎醬魚，魚皮部份口感香脆，魚肉食落好Juicy，味道鹹鮮；檸檬蜂蜜日本甘薯煮，檸檬蜂蜜的味道更加突出甘薯的香甜。2客先付（跟餐$0），赤貝口感爽脆，八爪魚肉質爽口，採用醋漬調味，味道清新，配料包括有海葡萄、海草、海帶、楓葉辣蘿蔔泥、香蔥。2客御造（跟餐$0），赤身拖羅刺身，肉質色澤粉嫩、完全沒有筋位，油花分佈呈雪花紋，食落魚味濃厚、沒有腥味；北海道海膽，全餐飯最令人驚艷嘅就係依份海膽，口感厚身、Creamy ，食落入口即化，沒有絲毫腥味、臭
*此餐廳收取加一服務費。
長阪12旬彩席間料理12品（兩人$936），2客前菜，磯煮鮑魚口感不韌，食落好入味；香煎醬魚，魚皮部份口感香脆，魚肉食落好Juicy，味道鹹鮮；檸檬蜂蜜日本甘薯煮，檸檬蜂蜜的味道更加突出甘薯的香甜。
2客先付（跟餐$0），赤貝口感爽脆，八爪魚肉質爽口，採用醋漬調味，味道清新，配料包括有海葡萄、海草、海帶、楓葉辣蘿蔔泥、香蔥。
2客御造（跟餐$0），赤身拖羅刺身，肉質色澤粉嫩、完全沒有筋位，油花分佈呈雪花紋，食落魚味濃厚、沒有腥味；北海道海膽，全餐飯最令人驚艷嘅就係依份海膽，口感厚身、Creamy ，食落入口即化，沒有絲毫腥味、臭味、苦味，味道清甜、帶點奶香味道；日本帶子刺身，肉質厚嫩，味道鮮甜；炙燒左口魚裙邊刺身，經過炙燒之後，肉質半生熟，魚油被逼出，魚油味道甘香。
2客蒸物（跟餐$0），魚籽醬鵝肝蒸蛋，魚籽醬蒸蛋口感滑溜，食落充滿日式高湯味道，鵝肝食落油脂味濃。
2客食事（跟餐$0），松葉蟹櫻花最中餅，口感類似威化餅，內有松葉蟹蟹肉、魚籽，味道鹹鮮；伊達卷，採用魚蓉、雞蛋、味醂製作，口感紮實，味道鹹甜。
2客味自慢燒物（跟餐$0），自家製燒豆腐，表面鋪滿木魚花、香蔥，口感外酥脆內嫩滑，食落豆味濃香，配以日本甜醬油食用，食落好香口。
2客時令燒魚（跟餐$0），即燒風乾18小時馬友魚，魚皮口感脆卜卜，魚肉肉質鮮嫩、沒有細骨，配以檸檬汁食用，味道更佳，薑芽味道酸甜。
2客天婦羅（跟餐$0），即叫即炸，紫蘇葉廣島蠔天婦羅，肉質肥美，廣島蠔食落充滿肉汁，一咬即刻噴汁；日本北海道溫室南瓜天婦羅，炸衣口感薄脆，南瓜口感綿密，配以蘿蔔蓉、薑蓉、天婦羅沾汁、抹茶鹽食用，味道清爽。
2客燒時令貝（跟餐$0），牛油燒原隻北寄貝，店員於上菜時，會即席現刨日本蜜柑皮於北寄貝上，北寄貝好大隻，肉質厚實，食落充滿鮮味、帶點蜜柑果香味道，配料包括有海鮮菇，最後品嚐一口湯汁，內包含全部食材的精華味道。
2客湯品（跟餐$0），大蜆文甲魚湯，大蜆肉質飽滿，食落好新鮮，魚湯色澤奶白，飲落沒有腥味。
2客釜飯（跟餐$0），櫻花蝦釜飯，採用高湯製作，飯粒粒分明，配以櫻花蝦、雞蛋、洋蔥、紅蘿蔔食用，味道鹹香。
2客甜品（跟餐$0），日式紅豆甜湯燉桃膠，紅豆甜湯口感起沙，甜度適中，內有桃膠，和風小湯圓口感軟糯；吉士忌廉鯛魚燒，口感香脆，略嫌外皮太過厚粉，吉士忌廉奶味香濃；蕨餅，表面鋪有黃豆粉、忌廉，口感煙韌。
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
張貼
