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2024-03-23
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平時好少去觀塘，但有好野食就唔同啦！之前食過呢間，印象唔錯依家佢搬咗舖再嚟試吓～ 🔖『 焔月 $980/位 共20品 』：先付、刺身、手握壽司、手卷、吸物及時令果物前菜三點：🔸香脆鱈魚乾、枝豆、咸香嘅魷魚乾 - 開胃，岩晒佐酒～🔸順次序由番茄食起，再食冰頭漬（三文魚鼻軟骨）及蟹籽豆腐：冰頭漬酸酸哋好醒胃又軟腍～蟹籽豆腐有咸香～🔸真蠔，配黃金三文魚籽 - 肥美而且特別提鮮～🔸慢火煮鮟鱇魚乾 - 甜甜哋，好香軟嫩滑～🔸半熟帶子 - 彈牙鮮美，配上甘筍汁增添清甜，紫菜碎提香～仲有片薄脆片添～🔸鯍子魚（竹纖魚）海膽 - 本身已經好鮮甜，再加上魚子同淡雪鹽提味之餘又多份咸香～🔸煙燻吞拿魚 - 會用透明玻璃樽罩住然後慢慢打開，煙霧彌漫，打卡岩晒～ 魚脂香伴隨有煙燻香，味道有層次～🔹漬物 牛蒡漬、蒜頭漬、蕎頭壽司：🔸赤貝 🔸金目鯛 🔸富山灣白蝦肉 🔸池魚 🔸鰆魚 - 白板昆布嘅微酸香及醒神嘅芥末提味；🔸海膽手卷 - 紫菜鮮脆，鮮甜無腥～🐟拖羅蓉 - 火灸拖羅迫出滴滴魚油，再滲進米飯中，入口啖啖魚脂香～正！ 🍮甜品：厚燒玉子、提子、黑糖蕨餅滿足～
平時好少去觀塘，但有好野食就唔同啦！
之前食過呢間，印象唔錯
依家佢搬咗舖再嚟試吓～
🔖『 焔月 $980/位 共20品 』：
先付、刺身、手握壽司、手卷、吸物及時令果物
前菜三點：
🔸香脆鱈魚乾、枝豆、咸香嘅魷魚乾 - 開胃，岩晒佐酒～
🔸順次序由番茄食起，再食冰頭漬（三文魚鼻軟骨）及蟹籽豆腐：
冰頭漬酸酸哋好醒胃又軟腍～蟹籽豆腐有咸香～
🔸真蠔，配黃金三文魚籽 - 肥美而且特別提鮮～
🔸慢火煮鮟鱇魚乾 - 甜甜哋，好香軟嫩滑～
🔸半熟帶子 - 彈牙鮮美，配上甘筍汁增添清甜，紫菜碎提香～仲有片薄脆片添～
🔸鯍子魚（竹纖魚）海膽 - 本身已經好鮮甜，再加上魚子同淡雪鹽提味之餘又多份咸香～
🔸煙燻吞拿魚 - 會用透明玻璃樽罩住然後慢慢打開，煙霧彌漫，打卡岩晒～ 魚脂香伴隨有煙燻香，味道有層次～🔹漬物 牛蒡漬、蒜頭漬、蕎頭
壽司：🔸赤貝 🔸金目鯛 🔸富山灣白蝦肉 🔸池魚
🔸鰆魚 - 白板昆布嘅微酸香及醒神嘅芥末提味；
🔸海膽手卷 - 紫菜鮮脆，鮮甜無腥～
🐟拖羅蓉 - 火灸拖羅迫出滴滴魚油，再滲進米飯中，入口啖啖魚脂香～正！
🍮甜品：厚燒玉子、提子、黑糖蕨餅
滿足～
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