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2020-01-16
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好朋友下星期要移民去新加坡🇸🇬，今晚book左觀塘區「菊月町」日式餐廳同佢食餐好farewell 。 餐廳位於工業區地段，地鋪位置當眼不偏僻，由APM前來，十分鐘內就到。 餐廳menu有多款選擇，我們不想動腦筋點菜式😛，還是選擇廚師發板套餐最適合不過。-我們點了「焰月」套餐Omakase 就是不過問菜式，全程由師傳安排。 所以每次總帶著期待及吃出驚喜。先來前菜是「魚蓉米通」，香滑的魚蓉，口感粘粘的，巧妙地搭上脆卜卜的米通，還有惹味的脆魚片，口感有層次。-接著是「刺身五點」😍 第一款是「鱸魚」， 第一層配上薑蔥，第二層可配上芥末去品嘗，提升了本身味道較清的鱸魚。-接著是「深海池魚」，入口質感爽脆，加上辣椒蘿蔔，味道鮮甜不腥。-「金目鯛」的魚皮經炙過，帶點焦香。配上柚子皮粉去突出金目鯛的鮮香。-還是第一次品嚐「鮟鱇魚肝」，魚肝入口軟滑溶化，滋味不遜於法國鵝肝，卻沒有絲毫腥味的感覺，配上檸檬皮、紫洋蔥及酸汁去中和膩滯感。-最後出場是厚切的「中拖羅」😍 中拖羅為魚腩中部位置，幾乎無筋，猶如入口即溶。-兩款漬物分別是「淮山漬」及「蒜子漬」。特別愛吃淮山漬，沾上白芝麻很香口。-鐵板燒有兩款，第一
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我們點了「焰月」套餐
Omakase 就是不過問菜式，全程由師傳安排。 所以每次總帶著期待及吃出驚喜。
先來前菜是「魚蓉米通」，香滑的魚蓉，口感粘粘的，巧妙地搭上脆卜卜的米通，還有惹味的脆魚片，口感有層次。
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接著是「刺身五點」😍
第一款是「鱸魚」， 第一層配上薑蔥，第二層可配上芥末去品嘗，提升了本身味道較清的鱸魚。
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接著是「深海池魚」，入口質感爽脆，加上辣椒蘿蔔，味道鮮甜不腥。
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「金目鯛」的魚皮經炙過，帶點焦香。配上柚子皮粉去突出金目鯛的鮮香。
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還是第一次品嚐「鮟鱇魚肝」，魚肝入口軟滑溶化，滋味不遜於法國鵝肝，卻沒有絲毫腥味的感覺，配上檸檬皮、紫洋蔥及酸汁去中和膩滯感。
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最後出場是厚切的「中拖羅」😍 中拖羅為魚腩中部位置，幾乎無筋，猶如入口即溶。
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兩款漬物分別是「淮山漬」及「蒜子漬」。特別愛吃淮山漬，沾上白芝麻很香口。
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鐵板燒有兩款，第一款是「蒜蓉香草汁配金鯛」經炸過的魚鱗，色澤金黃脆口，魚肉嫩滑。
第二款是「美國穀飼牛」！ 穀飼牛粒的油花十分豐富，質感軟綿。 最正的是配上迷利蜜糖牛油多士。
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昆布魚湯很鮮甜，暖暖胃去迎接下一round 「手握壽司及手卷」。
每次總期待會遇上一些特別的品種😝 今次有燕鯛、金時鯛、目張、金鱔、活北寄及拖羅蓉手卷。最難忘的是色澤亮麗的金鱔及爽彈厚肉的活北寄。
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最後還有芝士蛋糕🍰作完美的句號
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