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2019-11-25
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朋友發了個小橫財，請我去了觀塘這間菊月町食Omakase，每位$980，但十分豐富，有刺身、燒物、壽司及手卷等。小食是茗荷蛋豆腐及海藻，以omakase作開始。深海池魚配著酸薑片及菊花，帶點花香又刺激味蕾，魚肉鮮甜。醬油燒金目鯛，表面以火炙帶油香，裏面呈刺身狀。九繪魚就有點魚骨，味道比較一般，不及前兩者。鮟鱇魚肝香滑，味道咸香。中拖羅入口爆油，越咬越多油脂爆出，十分甘香。漬物是蒜頭、牛蒡及蕎頭，酸甜開胃，亦可以去清除了口腔內的刺身味。油浸連鱗金鯛，金鯛魚鱗炸至香脆，入口卜卜脆，但魚肉保持嫩滑。和牛薄燒入口充滿油脂甘口，牛肉入口溶化。清酒煮蜆帶有淡淡酒香，蜆肉鮮甜無沙。壽司方面，飯團不會太大件，剛好一口吃完，不至食飯食飽。鸚鯛壽司略燒至帶焦香，魚肉呈刺身狀，嫩滑鮮甜。黃魚太比較特別，平時甚少食到，肉質較有魚香但無脂肪。瘴烏賊醃過，爽彈有咬口。赤貝壽司爽口鮮甜。海膽壽司甘香且creamy。拖羅手卷入口有油脂甘香，每咬一口油脂滲出，十分好味。結尾是芝麻杮，清甜腍身。
小食是茗荷蛋豆腐及海藻，以omakase作開始。
深海池魚配著酸薑片及菊花，帶點花香又刺激味蕾，魚肉鮮甜。
醬油燒金目鯛，表面以火炙帶油香，裏面呈刺身狀。
九繪魚就有點魚骨，味道比較一般，不及前兩者。
鮟鱇魚肝香滑，味道咸香。
中拖羅入口爆油，越咬越多油脂爆出，十分甘香。
漬物是蒜頭、牛蒡及蕎頭，酸甜開胃，亦可以去清除了口腔內的刺身味。
油浸連鱗金鯛，金鯛魚鱗炸至香脆，入口卜卜脆，但魚肉保持嫩滑。
和牛薄燒入口充滿油脂甘口，牛肉入口溶化。
清酒煮蜆帶有淡淡酒香，蜆肉鮮甜無沙。
壽司方面，飯團不會太大件，剛好一口吃完，不至食飯食飽。鸚鯛壽司略燒至帶焦香，魚肉呈刺身狀，嫩滑鮮甜。
黃魚太比較特別，平時甚少食到，肉質較有魚香但無脂肪。
瘴烏賊醃過，爽彈有咬口。
赤貝壽司爽口鮮甜。
海膽壽司甘香且creamy。
拖羅手卷入口有油脂甘香，每咬一口油脂滲出，十分好味。
結尾是芝麻杮，清甜腍身。
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