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2021-01-16
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今天又陪伯父飲茶，到了圓方的"百樂潮洲魚翅酒家"，這家傳統潮洲酒家是伯父喜歡光顧的，他最愛吃這裡的蠔仔泡粥，今天也要我一試！ 限聚令下衹可兩位一起，所以座位與食客之間有一定距離，搓手量體溫和安置口罩等工夫做到足，食得相當放心！ 先嚐一口迎客功夫茶，再點上兩客經典的點心~蝦餃和燒賣;每客二件，兩款味道也不錯，蝦餃內蝦肉非常彈牙！燒賣肉味鮮，沒有一口肥肉的感覺。 再點了兩個潮洲菜代表名物~糖醋伊麵和蠔仔泡粥。 這碗蠔仔泡粥，伯父表示要我認真細嚐！ 水與米粒分明的潮洲粥底口感清爽，蠔仔肥美飽滿鮮甜沒有半點 腥 味，粥內加入了炸香的大地魚，令口感脆脆的！非常滋味！果然一試難忘！ 再嚐糖醋伊麵~面層煎得香脆，底層軟綿加入糖與醋十分惹味！令我感到很回味！ 難怪識食的伯父常來光顧，雖然這裡的價位屬高水平，但他認爲有水準就是值的！ 再飲過兩小杯送客「功夫爹」，完美作結。
限聚令下衹可兩位一起，所以座位與食客之間有一定距離，搓手量體溫和安置口罩等工夫做到足，食得相當放心！
先嚐一口迎客功夫茶，再點上兩客經典的點心~
蝦餃和燒賣;
每客二件，兩款味道也不錯，蝦餃內蝦肉非常彈牙！
燒賣肉味鮮，沒有一口肥肉的感覺。
再點了兩個潮洲菜代表名物~
糖醋伊麵和蠔仔泡粥。
這碗蠔仔泡粥，伯父表示要我認真細嚐！
水與米粒分明的潮洲粥底口感清爽，蠔仔肥美飽滿鮮甜沒有半點 腥 味，粥內加入了炸香的大地魚，令口感脆脆的！
非常滋味！果然一試難忘！
再嚐糖醋伊麵~
面層煎得香脆，底層軟綿加入糖與醋十分惹味！令我感到很回味！
難怪識食的伯父常來光顧，雖然這裡的價位屬高水平，但他認爲有水準就是值的！
再飲過兩小杯送客「功夫爹」，完美作結。
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