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2023-05-20
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無諗過食omakase 可以咁豐富咁飽，壽司刺身又咁高質！因為太豐富，超過20道菜！本身師傅話已經喺銅鑼灣開咗好多年，但係因為加租搬舖。係幾滿意嘅一次體驗，師傅細心介紹食材同適當與客人傾偈，唔會覺得尷尬。壽司飯用咗富山越光米，粒粒都光澤飽滿，米香唔算重，但係主角係魚生！✨晚市特選omakase $1880⭐️前菜有醋漬螢光魷魚，同鹹香嘅數之子等等，主要係酸酸鹹香嘅食物令到客人更加開胃⭐️千葉縣蜆清湯隻蜆非常大隻，清煮更加突顯蜆嘅鮮甜！⭐️櫻鯛魚肉紮實配上紫蘇花同清橘食⭐️天草縣縞參個樣睇落似油甘魚，但其實唔係，魚味濃郁充滿油脂感，但又唔會油膩，係全晚最鍾意嘅刺身至一！⭐️關鯖魚⭐️富山白海老係今季最時令嘅海鮮，一碗已經有好多隻白海老，刺身食到鮮甜⭐️素炸白海老另一個食法就係原隻炸，連殼都可以食埋，呢款就鹹鹹香香，食咗咁多款刺身亦都可以改變下口味。⭐️水八爪魚師傅拎完條八爪魚腳俾我哋睇，本身非常大條。肉身容易咬開、鮮甜，吸盤就爽脆配埋醬油漬Wasabi好夾！⭐️岩手縣紫海膽新鮮原個紫海膽係今日最鍾意嘅食材，特別creamy、鮮甜，最後少少回甘，層次豐富！⭐️螢光魷魚⭐️伊佐木⭐️熱海金目鯛⭐️鯖魚⭐️平貝 ⭐️赤貝俾
✨晚市特選omakase $1880
⭐️前菜
有醋漬螢光魷魚，同鹹香嘅數之子等等，主要係酸酸鹹香嘅食物令到客人更加開胃
⭐️千葉縣蜆清湯
隻蜆非常大隻，清煮更加突顯蜆嘅鮮甜！
⭐️櫻鯛
魚肉紮實配上紫蘇花同清橘食
⭐️天草縣縞參
個樣睇落似油甘魚，但其實唔係，魚味濃郁充滿油脂感，但又唔會油膩，係全晚最鍾意嘅刺身至一！
⭐️關鯖魚
⭐️富山白海老
係今季最時令嘅海鮮，一碗已經有好多隻白海老，刺身食到鮮甜
⭐️素炸白海老
另一個食法就係原隻炸，連殼都可以食埋，呢款就鹹鹹香香，食咗咁多款刺身亦都可以改變下口味。
⭐️水八爪魚
師傅拎完條八爪魚腳俾我哋睇，本身非常大條。肉身容易咬開、鮮甜，吸盤就爽脆配埋醬油漬Wasabi好夾！
⭐️岩手縣紫海膽
新鮮原個紫海膽係今日最鍾意嘅食材，特別creamy、鮮甜，最後少少回甘，層次豐富！
⭐️螢光魷魚
⭐️伊佐木
⭐️熱海金目鯛
⭐️鯖魚
⭐️平貝
⭐️赤貝
俾我哋嘅時侯仲好新鮮會郁，爽脆酸甜！
⭐️長琦池魚
⭐️甘蝦
質感似甜蝦，但係大隻好多好多，非常鮮甜！
⭐️中拖羅
吞拿魚來自三重縣，中拖羅係吞拿魚三味之中最鍾意！
⭐️大拖羅
大拖羅因為油脂重，所以加咗一點鹽減低油膩感，不過依入口即溶！
⭐️ 醋漬吞拿魚
點解我會係呢塊吞拿魚身上見到腹肌🤣，雖然係赤身，但係經過醋漬，豐富咗味道！
⭐️馬糞海膽
除咗紫海膽之外，最後會有馬糞海膽壽司作結尾非常滿足，海膽味道濃郁！
⭐️熱情果芝士蛋糕
⭐️富良野赤肉蜜瓜
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