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6天前
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爸爸👨🏻話佢未食過omakase😳史努比咁乖女(唔准你反駁!)今次梗係帶爸爸👨🏻去試下omakase🤣🤣其實好一段時間之前食 拖延症發作 而家先去🔸Dinner menu夕之御品書 $1388/person🔸先付二點👍🏿鱈魚白子 可能見識淺薄 史努比從來都未食過咁creamy嘅白子!!😳後悔唔記得夾起影比大家睇😭Anywaysss白子經炙燒 微暖嘅狀態口感非常之creamy 配搭醋子酸汁調味 吊到少少白子嘅鮮真心好好食 如果你鍾意食白子嘅話一定要try下😋味道: 9/10👍🏿鰻魚苗 第一次食鰻魚苗好滑 口感好特別有啲似啫喱 但比啫喱有𡁻口啲同樣用咗柚子酸汁調味~開胃前菜一流!味道: 8/10🔸量子料理四品👍🏿小長井真蠔淡口creamy嘅生蠔 好肥美! 帶少少鹹鮮加咗三文魚籽同埋師傅自家製蘋果啫喱特別新奇嘅食法蘋果啫喱味道都係淡淡地 唔會搶過生蠔嘅鮮三文魚籽亦唔太鹹 吊到啲鹹鮮味食晒成隻其實都係得一個字 鮮!味道: 8.5/10👍🏿北海道牡丹蝦採用白蝦同北海道牡丹蝦全隻蝦由蝦頭至蝦尾用到盡蝦頭膏extract出嚟 連埋蝦殼讚蝦油白蝦淡口啲 所以配鹹香嘅魚籽醬就啱啱好後尾食到紫蘇葉嘅味道
史努比咁乖女(唔准你反駁!)
今次梗係帶爸爸👨🏻去試下omakase🤣🤣
其實好一段時間之前食 拖延症發作 而家先去
鱈魚白子
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🔸Dinner menu夕之御品書 $1388/person
🔸先付二點
👍🏿鱈魚白子
可能見識淺薄 史努比從來都未食過咁creamy嘅白子!!😳
後悔唔記得夾起影比大家睇😭
Anywaysss白子經炙燒 微暖嘅狀態
口感非常之creamy
配搭醋子酸汁調味 吊到少少白子嘅鮮
真心好好食 如果你鍾意食白子嘅話一定要try下😋
味道: 9/10
👍🏿鰻魚苗
第一次食鰻魚苗
好滑 口感好特別
有啲似啫喱 但比啫喱有𡁻口啲
同樣用咗柚子酸汁調味~開胃前菜一流!
味道: 8/10
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🔸量子料理四品
👍🏿小長井真蠔
淡口creamy嘅生蠔 好肥美! 帶少少鹹鮮
加咗三文魚籽同埋師傅自家製蘋果啫喱
特別新奇嘅食法
蘋果啫喱味道都係淡淡地 唔會搶過生蠔嘅鮮
三文魚籽亦唔太鹹 吊到啲鹹鮮味
食晒成隻其實都係得一個字 鮮!
味道: 8.5/10
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👍🏿北海道牡丹蝦
採用白蝦同北海道牡丹蝦
全隻蝦由蝦頭至蝦尾用到盡
蝦頭膏extract出嚟 連埋蝦殼讚蝦油
白蝦淡口啲 所以配鹹香嘅魚籽醬就啱啱好
後尾食到紫蘇葉嘅味道 出乎意料地史努比接受到🤣
牡丹蝦甜味更重! 唔使多講大家都知好食🤣
至於蝦腳就採用天婦羅做法去炸
勁香口! 點埋蝦油食仲香😋
味道: 8.5/10
洋蔥漬拖羅
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👍🏿洋蔥漬拖羅
拖羅分別係赤鯥同大吞拿魚腩
其實同款嘅油脂都好豐富 分別在於白身同紅身魚~
首先食赤鯥
魚皮經炙燒後味道好香 表面嘅乾蔥都好香🤣
魚肉軟嫩細膩 油香十足
唔係誇張呢塊赤鯥甚至好食過大拖!😳
食完之後食少少洋蔥漬
帶生洋蔥嘅辣味同埋有少少似泡菜嘅調味
Refresh下味蕾 解解膩
再食拖羅 入口即融同樣有炙燒香!
成個dish好有層次感 但對比起感覺上赤鯥更出色🤪
味道: 9/10
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👍🏿慢煮醬油漬清心懸鮟鱇魚肝
原來橙色加不規則嘅鮟鱇魚肝代表佢係新鮮嘅
平時都係食開壽x郎嘅cheap cheap魚肝
原來新鮮嘅真係唔同啲!
醬油漬味道啱啱好 吊少少甜味而唔太鹹
口感粉嫩有魚肝香😋
好食係好食 不過又未至於好surprised
可能店員講得太誇張 令史努比期望過高😹
味道: 8/10
天婦羅海膽拿破崙
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👍🏿天婦羅海膽拿破崙
齋聽個名好難估佢係乜
嚟之前師傅會沈上淡雪鹽做一個飄雪效果
淡雪鹽係用日本米同海鹽壓制而成
唔會好似一般嘅鹽咁鹹
Btw 佢唔係真係拿破崙
兩塊天婦羅炸紫菜夾住大量綿密拖羅蓉
表面鋪滿海膽 鮮甜creamy!
天婦羅脆而唔硬
加埋海膽拖羅點會唔好食 一個字 正!🤤
味道: 9/10
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🔸蒸物
👍🏿松葉蟹肉&螢光魷魚茶碗蒸
魷魚鹹鹹地 咬開有汁😳
幾特別 同埋冇諗過好食😂
蛋好滑 同高湯嘅比例啱啱好!
蟹肉嘅甜味滲晒出嚟
令茶碗蒸自帶甜味
唯一挑剔嘅係 佢落咗史努比唔鍾意嘅紫蘇葉
唔係食到一塊塊 但食到陣味🥹
味道: 7.5/10
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🔸握壽司10貫
壽司飯比較酸 史努比幾鍾意!
咁樣食多幾件都冇咁滯🤣
👍🏿北海道帶子
佢介花介到成隻長毛狗咁😂
唔算特別厚肉 但鮮甜
味道: 8/10
👍🏿剝皮魚
呢個名唔係史努比改架 佢真係叫剝皮魚!
係比較淡口嘅魚
On top加咗魚肝 不過冇乜記憶點
味道: 7.5/10
👍🏿縞蝦
縞蝦係野生蝦嘅一種 非常漿口鮮甜
比牡丹蝦仲驚喜!
味道: 8.5/10
👍🏿大拖羅
正常發揮 厚薄適中夠肥美
味道: 8/10
👍🏿厚岸真蠔紫菜包
果然係omakase嘅紫菜先做到脆口
真蠔燒過 處於半熟狀態
食落好滑 好鮮 仲有爽脆口感
忍唔住嘴啖真係好滿足😋
味道: 8.5/10
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👍🏿左口魚紫菜包
其實佢好好食 甜甜地嘅醬油
配搭肥美左口魚 油香十足!
但佢喺史努比接近十成飽嘅時候先出現 就會有啲漏🤣
味道: 8.5/10
👍🏿三文魚籽軍艦
鮮而唔太鹹 正常發揮
味道: 8/10
👍🏿海膽軍艦
採用北海道函館產嘅海膽
隻色望落冇特別 估佢唔到好鮮甜又creamy😳
味道: 8/10
👍🏿穴子
比鰻魚細滑 食落軟嫩
甜甜嘅醬汁 唔會太鹹 唔錯😋
味道: 8/10
👍🏿玉子燒
平時omakase通常都係江戶前玉子燒
今日呢個幾特別 加咗忌廉
食落好滑 真系好滑!
好似甜品 mousse嘅口感
有奶香同時又好似芝士味咁🤣
好正 可惜最後先上就有啲漏🥲
味道: 8.5/10
🔸吸物
👍🏿昆布味噌湯
竟然用中式茶壺上味噌湯
昆布味幾重 鹹味適中
有feel 但不嬲唔係史努比杯茶
味道: 7.5/10
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🔸甘物
👍🏿雪糕配蜜瓜
蜜瓜清甜
雪糕軟滑 唔知點解有白之戀人嘅芝士味??!😂
不過應該係牛奶味嚟嘅
總之就好食🤣🤣
味道: 8.5/10
*另設加一服務費*
價錢就真係貴咗啲
不過食得omakase如果有返咁上下要求都預咗呢個價🤣
以佢嘅質素 史努比明點解佢收到咁貴
加上一流服務 絕對係understandable
但講到底始終係貴 感覺唔係史努比嘅消費層面
不過如果係慶祝或者咩特別節日
呢間絕對係好選擇之一!😋
.
整體評分：
味道: 8.4/10
環境: 8.8/10
服務: 9.5/10
衛生: 9/10
抵食: 6/10
(受邀拍攝📸)
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