榊原 (亨環‧天后)

營業中

休息中

過左長假期，終於book到黎榊原食，因為品質超好，所以一直都係full booking.今日餐飲介紹既清酒，係特別純米伯樂星，一直凍住飲好涼，可以輕鬆享受。首先係螢光魷魚，嫩滑得黎會爆醬，入面多汁好好味蒸蛋，好香既海鮮味，入面有池魚，八爪魚，蟹肉絲，菇，所以咁香長崎縣既華漣蠔，細細地但就好嫩滑，好有蠔味西澳龍蝦刺身，用蝦膏做返個醬汁，肉質好爽甜自家製安康魚肝，雖然有啲人會怕肝既味，但佢又特登癖左即炸天婦羅：A魚，舞茸菇，秋葵，唔係點醬油而係用鹽調味骨膠魚鯛，係食骨膠原物料大既魚，所以特別Q彈平蠔貝，好靚既刀功，有半熟既感覺火炙黑陸魚，好有魚鮮味好大件既赤貝，好爽脆，但唔會好難咬開食用級生鱈魚壽司，好爽滑，比熟食更美味拖羅，色澤冇咁深，但夠厚身，入口即溶好肥美北海道同俄羅斯既馬糞海膽，超香濃海膽味，又夠肥美拖羅炸網卷手卷，再配埋入面有少少醃物，好爽口又有拖羅既鮮味仲有布甸蛋，係日本蛋同湖北蛋做成，蛋味好香，真係布甸咁滑同少少清酒香麵豉湯就比較清淡，balance 返之前既濃味最後係日本開心果雪糕，滿滿既開心果粒，好香又唔甜。 呢度真係一種享受，佢地安排既食物既豐富又優質，真係太好啦。