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2024-06-23
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重房 📍銅鑼灣加路連山道1號地下18-19號舖━尚在北角舊店時就bookmark了這間Omakase 現在選擇銅鑼灣地鋪更為方便~ 是次與朋友到訪 二人一致認為菜品的搭配很是新穎 不少都有驚喜呢!晚市供應¥1580 +10%的Omakase 會說性價比不錯!━ 🥗 前菜▶︎ 北海道番茄配白酒啫喱 酸甜開胃!▶︎ 北海道白粟米生食之下清甜爽脆 帶有陣陣清香~好味指數:●●●●◯━🪹 北紫海膽 ▶︎ 原隻紫海膽搭配甜蝦碎 三文魚籽 魚子醬等 再用上銀箔點綴▶︎ 口感非常豐富 整體吃起來甜中帶鹹鮮!好味指數:●●●●◯━🐚 北寄貝▶︎ 北海道北寄貝刺身搭配岩鹽與青檸汁 脆甜~好味指數:●●●●◯━🐟 深海池魚▶︎ 會說很少吃到炙燒深海池魚這種搭配 加上木魚花與京蔥 很是有創意~▶︎ 吃完池魚用楊梅漬清口又是特別之處!好味指數:●●●●◐━🦪 生蠔▶︎ 這次吃的岩手縣真蠔可以說是吃過最creamy的蠔! 口感不錯之餘味道亦頗濃郁~▶︎ 搭配的醋啫喱與生蠔是天作之合呢!好味指數:●●●●●━🐟 鮟鱇魚肝▶︎ 鮟鱇魚肝混入大塊漬蘿蔔 在鮟鱇魚肝的濃郁中加入清爽蘿蔔漬點綴 底部的鱈魚脆片則增添鹹香酥脆之感好味指數:●●
📍銅鑼灣加路連山道1號地下18-19號舖
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尚在北角舊店時就bookmark了這間Omakase 現在選擇銅鑼灣地鋪更為方便~ 是次與朋友到訪 二人一致認為菜品的搭配很是新穎 不少都有驚喜呢!
晚市供應¥1580 +10%的Omakase 會說性價比不錯!
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🥗 前菜
▶︎ 北海道番茄配白酒啫喱 酸甜開胃!
▶︎ 北海道白粟米生食之下清甜爽脆 帶有陣陣清香~
好味指數:●●●●◯
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🪹 北紫海膽
▶︎ 原隻紫海膽搭配甜蝦碎 三文魚籽 魚子醬等 再用上銀箔點綴
▶︎ 口感非常豐富 整體吃起來甜中帶鹹鮮!
好味指數:●●●●◯
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🐚 北寄貝
▶︎ 北海道北寄貝刺身搭配岩鹽與青檸汁 脆甜~
好味指數:●●●●◯
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🐟 深海池魚
▶︎ 會說很少吃到炙燒深海池魚這種搭配 加上木魚花與京蔥 很是有創意~
▶︎ 吃完池魚用楊梅漬清口又是特別之處!
好味指數:●●●●◐
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🦪 生蠔
▶︎ 這次吃的岩手縣真蠔可以說是吃過最creamy的蠔! 口感不錯之餘味道亦頗濃郁~
▶︎ 搭配的醋啫喱與生蠔是天作之合呢!
好味指數:●●●●●
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🐟 鮟鱇魚肝
▶︎ 鮟鱇魚肝混入大塊漬蘿蔔 在鮟鱇魚肝的濃郁中加入清爽蘿蔔漬點綴 底部的鱈魚脆片則增添鹹香酥脆之感
好味指數:●●●●◐
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🐙 八爪魚
▶︎ 八爪魚足部與吸盤刺身 很欣賞師傅的擺盤~
▶︎ 八爪魚本身已有調味 搭配梅啫喱則更有層次感
好味指數:●●●●◯
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🐟 拖羅
▶︎ 師傅用上兩種吞拿魚部位 腦天炙燒 大腹刺身 加上紫蘇與紫菜
▶︎ 師傅說是餐廳招牌之一! 油脂香非常豐富 而紫蘇能中和油膩感~
好味指數:●●●●◯
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🐚 鮑魚
▶︎ 磯煮鮑魚展現師傅刀功 旁邊配有鮑魚肝醬
▶︎ 鮑魚彈嫩入味 搭配濃郁鮑魚肝醬甚是不錯!
好味指數:●●●●◐
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🐟 燒吞拿魚下巴
▶︎ 是日熟食為燒吞拿魚下巴 亦是餐廳得意之作! 旁邊還有南瓜湯爆珠
▶︎ 吞拿魚下巴油脂非常豐富 燒得骨頭都變酥脆~ 趁熱吃非常香口!!
▶︎ 南瓜湯啫喱記得一口吞~ 爆汁感滿滿
好味指數:●●●●◐
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🍣 帆立貝
▶︎ 北海道帆立貝鮮甜軟糯
好味指數:●●●●◯
🍣 赤身醬油漬
▶︎ 吞拿魚搭配柚子皮是意外組合 與赤身突出的酸香相結合!
好味指數:●●●●◯
🍣 疣鯛
▶︎ 微微炙燒的疣鯛搭配麵豉醬 肉質頗為爽彈 而麵豉醬微辣微鹹 個人很喜歡這款
好味指數:●●●●◐
🍙 鯖魚
▶︎ 醋漬鯖魚鹹酸度適中 搭配青瓜絲 芝麻等
好味指數:●●●●◯
🍙 海膽
▶︎ 用上馬糞海膽 creamy濃郁呢!
好味指數:●●●●◐
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🫕 湯品
▶︎ 奶白色的魚湯格外鮮甜 沒加味精卻能有如此味道 很是驚喜
好味指數:●●●●◐
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🍰 甜品
▶︎ 甜品為酒心櫻桃芝士千層蛋糕 也是日本貨哦!
好味指數:●●●◐◯
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