影片
更多
2023-10-02
11 瀏覽
呢間omakase係第一次同朋友嚟， 但係根據師傅講原來係舊鋪做左九年， 最近搬過嚟。先付：水雲配山芋蓉沢蟹蜆肉京都鱧魚順菜清湯鱧魚整第好多骨，而師傅用咗好多心機起曬骨， 食落唔會有骨。白蝦三蝦白蝦三食非常高質 分別有白蝦刺身，炸小白蝦同埋炸白蝦丸（真丈）白蝦刺身非常鮮甜， 唔點豉油去食仲正。炸小白蝦， 好似將白蝦嘅味再濃縮咗一樣 ， 又甜又香口 ，用嚟送酒非常適合。白蝦丸 送上枱嗰陣時仲係熱辣辣縞鰺 刺身高森名物 油份充足 爽口重魚味 白燒鰻魚食落非常驚喜白燒嘅意思係無加任何嘅醬汁去煮 但係佢食落依然好香夠味，同埋燒到個皮好香脆， 同埋白燒鰻魚口感唔會過硬過軟，肉質唔會好似出面食嗰啲鰻魚咁淋bet bet。北海道八爪魚腳同吸盤 一啲都唔韌，吸盤爽口， 建議加埋漬 wasabi醬一齊食，好夾。壽司：壽司飯已經有調味同埋加埋wasabi， 所以食嘅時候唔點醬油都ok。伊豆金目鯛 （皮用水灼過，可以連皮食，保留更多油脂。）關鯖 秋刀魚佐賀生墨魚BB（係期間限定）青森 帆立貝石垣貝 （好鮮甜，甜度比帆立貝仲要高）甘海老 中拖羅大拖羅 加鹽（ 入口即溶非常肥美）赤身 （天身）（吞拿魚中心嘅瘦
先付：
水雲配山芋蓉
沢蟹
蜆肉
京都鱧魚順菜清湯
鱧魚整第好多骨，而師傅用咗好多心機起曬骨， 食落唔會有骨。
白蝦三蝦
白蝦三食非常高質 分別有白蝦刺身，炸小白蝦同埋炸白蝦丸（真丈）
白蝦刺身非常鮮甜， 唔點豉油去食仲正。
炸小白蝦， 好似將白蝦嘅味再濃縮咗一樣 ，
又甜又香口 ，用嚟送酒非常適合。白蝦丸 送上枱嗰陣時仲係熱辣辣
縞鰺 刺身
高森名物 油份充足 爽口重魚味
白燒鰻魚
食落非常驚喜
白燒嘅意思係無加任何嘅醬汁去煮 但係佢食落依然好香夠味，同埋燒到個皮好香脆， 同埋白燒鰻魚口感唔會過硬過軟，肉質唔會好似出面食嗰啲鰻魚咁淋bet bet。
北海道八爪魚腳同吸盤
一啲都唔韌，吸盤爽口， 建議加埋漬 wasabi醬一齊食，好夾。
壽司：
壽司飯已經有調味同埋加埋wasabi， 所以食嘅時候唔點醬油都ok。
伊豆金目鯛 （皮用水灼過，可以連皮食，保留更多油脂。）
關鯖
秋刀魚
佐賀生墨魚BB（係期間限定）
青森 帆立貝
石垣貝 （好鮮甜，甜度比帆立貝仲要高）
甘海老
中拖羅
大拖羅 加鹽（ 入口即溶非常肥美）
赤身 （天身）（吞拿魚中心嘅瘦肉）
甜品：
十勝紅豆水羊羹 + 日本蜜瓜
水羊羹比起羊羹會冇咁甜，相對啱香港人嘅口味。
食完已經夠曬飽， 師傅好好傾， 食材新鮮，成餐飯不知不覺食咗三個幾鐘， 絕對對得住呢個價錢。
張貼
