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2024-01-09
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📍重房✨高質omakasa！係慶祝紀念日嘅好地方✨銅鑼灣除咗熱鬧嘅大街，其實仲有好多小巷值得大家發掘～「重房」環境寧靜，空間感十足，可以好舒服慢慢咁品嚐新鮮食材、師傅烹飪過程。整體食材新鮮特別，都係選用頂級或最好嘅產地（師傅每一道菜都會介紹，我盡力記低😂但有啲城市真係未聽過）～-//霞 Kasumi -$1580//［前菜+刺身+壽司+煮物+烏冬+甜品］🔸頂級鱈魚魚精 之前喺其他餐廳食過一次，感覺麻麻，今次知道前菜係魚精嘅時候，都有少少驚🙈但酸酸地嘅醬汁同日本一味粉好開胃，亦都完成食唔到腥味🥹，好creamy，食落好似豆腐咁，而且係暖暖地，同平時凍嘅前菜唔一樣～🔸炙燒深海池魚配山桃漬炙燒好香！超鍾意食炙燒刺身～池魚鮮甜冇腥味，配埋山桃漬（即係楊梅），感覺就更清新。🔸日本蠔配柚子醋果凍蠔清爽帶鹹鹹地嘅海水味，同柚子嘅酸味好夾！🔸櫻花蝦粉帶子好厚身嘅帶子配鹹鹹地好香嘅櫻花蝦粉，紫菜好脆，好好食！🥹🔸慢煮鮟鱇魚肝配士多啤梨灑上沖繩海鹽好似落雪嘅感覺😂魚肝係鮮甜配微微酸嘅士多啤梨，剛剛好，唔會膩🔸磯煮鮑魚配鮑魚肝醬鮑魚肝醬係靈魂！有喺韓國嘅味道～鮑魚煮得剛好👍🏻🔸柚子胡椒 紫蘇葉 拖羅 炸紫菜
✨高質omakasa！係慶祝紀念日嘅好地方✨
銅鑼灣除咗熱鬧嘅大街，其實仲有好多小巷值得大家發掘～「重房」環境寧靜，空間感十足，可以好舒服慢慢咁品嚐新鮮食材、師傅烹飪過程。整體食材新鮮特別，都係選用頂級或最好嘅產地（師傅每一道菜都會介紹，我盡力記低😂但有啲城市真係未聽過）～
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//霞 Kasumi -$1580//
［前菜+刺身+壽司+煮物+烏冬+甜品］
🔸頂級鱈魚魚精
之前喺其他餐廳食過一次，感覺麻麻，今次知道前菜係魚精嘅時候，都有少少驚🙈但酸酸地嘅醬汁同日本一味粉好開胃，亦都完成食唔到腥味🥹，好creamy，食落好似豆腐咁，而且係暖暖地，同平時凍嘅前菜唔一樣～
🔸炙燒深海池魚配山桃漬
炙燒好香！超鍾意食炙燒刺身～池魚鮮甜冇腥味，配埋山桃漬（即係楊梅），感覺就更清新。
🔸日本蠔配柚子醋果凍
蠔清爽帶鹹鹹地嘅海水味，同柚子嘅酸味好夾！
🔸櫻花蝦粉帶子
好厚身嘅帶子配鹹鹹地好香嘅櫻花蝦粉，紫菜好脆，好好食！🥹
🔸慢煮鮟鱇魚肝配士多啤梨
灑上沖繩海鹽好似落雪嘅感覺😂魚肝係鮮甜配微微酸嘅士多啤梨，剛剛好，唔會膩
🔸磯煮鮑魚配鮑魚肝醬
鮑魚肝醬係靈魂！有喺韓國嘅味道～鮑魚煮得剛好👍🏻
🔸柚子胡椒 紫蘇葉 拖羅 炸紫菜
紫菜超脆！拖羅嘅油膩燒一陣就可逼走，柚子胡椒調味得好好，提升到鮮味之餘仲減少油膩
🔸燒吞拿魚下巴
好特別嘅部位🤣第一次食下巴，真係滑到傻咗，就咁點淮鹽/青檸汁已經好食🤤
🔸壽司：
墨烏賊
甜蝦蝦頭膏
岩鹽柚子赤貝
地金木魚
北海道馬糞海膽
全部都好好食🥹🥹
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🔸魚湯烏冬
一開始以為冇咩特別，一飲就忍唔住飲晒成個湯！原來係自己慢慢熬，仲要無味精！
🔸tiramisu千層蛋糕
有誠意嘅甜品❤️唔濃咖啡味，啱晒唔飲咖啡嘅我🤭
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整體：值得一試，推薦特別日子去～lunch set都幾抵食～
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