影片
更多
2024-06-06
37 瀏覽
一直很想試吓Omakase 有幾好食。今日終於俾我搵到一間性價比超值及驚喜不絕的餐廳。從門口的設計就好像要將客人帶進日本。坐下來不久就聽到店長廚師洪亮的聲線細心介紹每一道食物的特色、產地、食法⋯，霎時間以為去咗林海峰演唱會；確實有幾分相似（嚴肅、認真、風趣幽默）。食材新鮮一定係必然，所以不用多說，吸引之處除了攞設精緻就是有多款不同刺身都是市面少有的。野生鯛魚，伊左木、金目鯛、關鯖（肉質味道都令人會味無窮）、清心凡立貝、福岡槍魷魚、即開愛知縣手掌般大平貝、當然不能缺少的即切拖羅，食齊三大部位，大魚腩灑上少許鹽花，入口即溶，餘香在口中揮之不去，充滿幸福的感覺。還有超大八爪魚，薄片軟滑，圓波波吸盤意外地爽脆鮮甜，赤貝爽甜（店長建議一半用檸檬汁伴食另一半配Wasabi ）帶出兩種不同味道。貼心的店長中間會配上小食，薄脆沙甸魚苗及令胃口提升的酸甜子薑、蘿蔔、青瓜不停供應。不得不提是鯛魚柚子湯，打開碗蓋一陣清香柚子味直接擁出來，令人精神為之一振。最後在吃得滿滿的時候喝一口熱騰騰的湯季節性麵豉魚湯，不濃不淡真的令人暢快。差點忘記我最期待的海膽，店長絕不吝嗇，造出滿滿的精緻手卷，鮮甜、入口即溶，確是大
從門口的設計就好像要將客人帶進日本。坐下來不久就聽到店長廚師洪亮的聲線細心介紹每一道食物的特色、產地、食法⋯，霎時間以為去咗林海峰演唱會；確實有幾分相似（嚴肅、認真、風趣幽默）。
食材新鮮一定係必然，所以不用多說，吸引之處除了攞設精緻就是有多款不同刺身都是市面少有的。野生鯛魚，伊左木、金目鯛、關鯖（肉質味道都令人會味無窮）、清心凡立貝、福岡槍魷魚、即開愛知縣手掌般大平貝、當然不能缺少的即切拖羅，食齊三大部位，大魚腩灑上少許鹽花，入口即溶，餘香在口中揮之不去，充滿幸福的感覺。
還有超大八爪魚，薄片軟滑，圓波波吸盤意外地爽脆鮮甜，赤貝爽甜（店長建議一半用檸檬汁伴食另一半配Wasabi ）帶出兩種不同味道。
貼心的店長中間會配上小食，薄脆沙甸魚苗及令胃口提升的酸甜子薑、蘿蔔、青瓜不停供應。
不得不提是鯛魚柚子湯，打開碗蓋一陣清香柚子味直接擁出來，令人精神為之一振。最後在吃得滿滿的時候喝一口熱騰騰的湯季節性麵豉魚湯，不濃不淡真的令人暢快。
差點忘記我最期待的海膽，店長絕不吝嗇，造出滿滿的精緻手卷，鮮甜、入口即溶，確是大大滿足。不知不覺已經食超過二十道美食，飽滿程度超過100%
環境美食都是一流但不能缺少店長廚師這位靈魂人物，三小時內除了看到他專業刀工，純熟的技巧外，更重要是他的熱誠，在提供食物其間不時與食客互動傾談，幽默風趣的內容叫大家開懷大笑，又分享他豐富的專業知識務求令食客有賓至如歸嘅感覺。最後一件熱情果甜品加上清甜蜜瓜為一晚劃上完美句號。
張貼
