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2020-12-15
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第四波疫情怱怱到來，我們也怱怱去食我們的至愛-Omakase，害怕隨時禁制令下又無啖好食。今晚Omakase 是$1280/person，我們各自點了一杯梅酒（$88），總覺得佳餚配美酒才是一樂也！季節前菜:雜菌 - 最適合佐酒的前菜川海老 - 炸過的川海老，脆脆地又帶點鮮甜粟子 - 超甜！豆腐 - 夠滑流！季節清湯東字卷-是將蟹肉、蝦肉和魚肉，一起攪碎後再蒸，口感似魚片，裡面還有 2粒白色的粉糰，毛蟹湯底清甜，因為有柚子皮的關係，所以湯也充滿柚子香味。時令刺身五點首先是平目魚刺身，配以蘿蔔酸汁，由其喜歡那個裙邊，脆口又鮮甜。白申魚有口感、來自北海道根室馬糞海膽，非常不錯還帶點甜味，另外拖羅入口即溶，魚油香味充滿口腔！水八爪魚刺身，比較罕有因身長有八呎多，所以吸盤才這樣大，師傅將八爪魚最靚部位切出，中間是Wasabi 漬物，真的非常之辣。季節和食料理二道來自九州鹿兒島的目光魚，炸得非常香脆又不油膩，由頭到尾都咁好味。鮟鱇魚肝，原來一年只有三個月可以食到，現在正是季節，濃味魚肝配酸汁，一個不錯的配搭。壽司五貫北海道根室市海膽，除咗做刺身，亦做壽司，當然同樣好味。岩手縣蝦壽司、金目鯛壽
今晚Omakase 是$1280/person，我們各自點了一杯梅酒（$88），總覺得佳餚配美酒才是一樂也！
季節前菜:雜菌 - 最適合佐酒的前菜
川海老 - 炸過的川海老，脆脆地又帶點鮮甜
粟子 - 超甜！
豆腐 - 夠滑流！
季節清湯東字卷-是將蟹肉、蝦肉和魚肉，一起攪碎後再蒸，口感似魚片，裡面還有 2粒白色的粉糰，毛蟹湯底清甜，因為有柚子皮的關係，所以湯也充滿柚子香味。
時令刺身五點首先是平目魚刺身，配以蘿蔔酸汁，由其喜歡那個裙邊，脆口又鮮甜。
白申魚有口感、來自北海道根室馬糞海膽，非常不錯還帶點甜味，另外拖羅入口即溶，魚油香味充滿口腔！
水八爪魚刺身，比較罕有因身長有八呎多，所以吸盤才這樣大，師傅將八爪魚最靚部位切出，中間是Wasabi 漬物，真的非常之辣。
季節和食料理二道來自九州鹿兒島的目光魚，炸得非常香脆又不油膩，由頭到尾都咁好味。
鮟鱇魚肝，原來一年只有三個月可以食到，現在正是季節，濃味魚肝配酸汁，一個不錯的配搭。
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北海道根室市海膽，除咗做刺身，亦做壽司，當然同樣好味。
岩手縣蝦壽司、金目鯛壽司、大拖羅壽司，件件都新鮮好味。
最後的三文魚子壽司，原來是粒粒用人手拆出來，大大粒又鮮甜。
麵豉湯一碗材料很豐富嘅麵豉湯。
精選甜品芒果水羊羮
口感似大菜糕，但比較滑口同埋有香的芒果味。
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