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2023-09-07
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雅Miyabi $1880set先付水雲醋物： 黏滑口感京都炸豆皮：豆味香濃宮崎縣蟹：原隻炸蟹好酥脆鮎魚：魚肉散發著鮮味季節水物清湯鱧魚順菜，京都風格烹調既高湯刺身石鯛刺身配紫蘇花穗：切得薄薄的魚片，配青檸酸汁好開胃間八刺身：好厚切，肉質嫰滑鮮甜甘海老刺身：入口豐富膠質炸白蝦小食：口感脆卜卜，好酥脆北海道水八爪魚觸手肉和八爪魚吸盤：配兩款山葵，充份提升食物既鮮味三文魚籽：陣陣海水味，魚籽一咬即破季節料理長崎粟米天婦羅： 炸到金黃色，粟米味道香甜炸白蝦丸：美味彈牙，青椒仔夠惹味手握壽司鮎魚：柔軟滑溜金目鯛：肉質細緻鮮美深海池魚：略帶魚油香甘海老：厚肉彈牙帆立貝：口感厚實石垣貝：肉質鮮甜吞拿魚鰭下肉：魚香恰到好處吞拿魚魚腩：雪花分佈既油脂，味道濃郁吞拿魚醬油漬：醬油漬帶出魚既鮮味海膽手卷：海膽濃厚甘甜吸物味噌湯：配料有香蔥和昆布甜品紅豆水羊羹：甘甜而不膩口富良野赤肉瓜：皮薄多汁
先付
水雲醋物： 黏滑口感
京都炸豆皮：豆味香濃
宮崎縣蟹：原隻炸蟹好酥脆
鮎魚：魚肉散發著鮮味
季節水物
清湯鱧魚順菜，京都風格烹調既高湯
刺身
石鯛刺身配紫蘇花穗：切得薄薄的魚片，配青檸酸汁好開胃
間八刺身：好厚切，肉質嫰滑鮮甜
甘海老刺身：入口豐富膠質
炸白蝦小食：口感脆卜卜，好酥脆
北海道水八爪魚觸手肉和八爪魚吸盤：配兩款山葵，充份提升食物既鮮味
三文魚籽：陣陣海水味，魚籽一咬即破
季節料理
長崎粟米天婦羅： 炸到金黃色，粟米味道香甜
炸白蝦丸：美味彈牙，青椒仔夠惹味
手握壽司
鮎魚：柔軟滑溜
金目鯛：肉質細緻鮮美
深海池魚：略帶魚油香
甘海老：厚肉彈牙
帆立貝：口感厚實
石垣貝：肉質鮮甜
吞拿魚鰭下肉：魚香恰到好處
吞拿魚魚腩：雪花分佈既油脂，味道濃郁
吞拿魚醬油漬：醬油漬帶出魚既鮮味
海膽手卷：海膽濃厚甘甜
吸物
味噌湯：配料有香蔥和昆布
甜品
紅豆水羊羹：甘甜而不膩口
富良野赤肉瓜：皮薄多汁
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