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2023-06-19
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ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ 師傅每道菜都會講解下，例如關鯖魚是唯一一種鯖魚可以生食；甘海老原來係北海道大甜蝦等，一路食嘢一路上堂😂我地今次lunch menu叫咗雪月花 980前菜🌼 海澡茶碗蒸湯🌼 鱧上面加了一點梅師傅話京都依加都係用依啲食材夏天飲會相對清涼刺身🌼 櫻鯛，鍾意嘅話可以加紫蘇花落個特調醬醋汁都得🌼 縞鰺，睇落似油甘魚食落係兩回事 haha 油脂香味更濃🌼 白蝦，富山縣特產3月至7月當做🌼 赤貝🌼 關鯖魚- 九州新鮮冇醃製過炸物🌼 炸白蝦，真丈，食落蝦味甜又充實壽司🍣🌼 金目鯛-靚岡輕燙過，留下皮下脂肪爽口有口感🌼 平貝 🌼 池魚-長崎縣配上薑蔥蓉提鮮🌼 甘蝦 有3隻蝦 🌼 中拖羅-三重県 大板柔軟甜美🌼 大拖羅配上鹽去平衡油脂🌼 吞拿魚醬油漬 中間位嘅瘦肉🌼 海膽手卷糞海膽，份量飽滿十足🌼 細卷今次轉做食udon，最後要咗杯咖啡☕️畫上完美句號。
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師傅每道菜都會講解下，例如關鯖魚是唯一一種鯖魚可以生食；甘海老原來係北海道大甜蝦等，一路食嘢一路上堂😂
我地今次lunch menu叫咗雪月花 980
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前菜
🌼 海澡茶碗蒸
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湯
🌼 鱧上面加了一點梅
師傅話京都依加都係用依啲食材
夏天飲會相對清涼
刺身
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🌼 櫻鯛，鍾意嘅話可以加紫蘇花落個特調醬醋汁都得
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🌼 縞鰺，睇落似油甘魚食落係兩回事 haha
油脂香味更濃
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🌼 白蝦，富山縣特產
3月至7月當做
🌼 赤貝
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🌼 關鯖魚- 九州
新鮮冇醃製過
炸物
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🌼 炸白蝦，真丈，食落蝦味甜又充實
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壽司🍣
🌼 金目鯛-靚岡
輕燙過，留下皮下脂肪
爽口有口感
🌼 平貝
🌼 池魚-長崎縣
配上薑蔥蓉提鮮
🌼 甘蝦
有3隻蝦
🌼 中拖羅-三重県 大板
柔軟甜美
🌼 大拖羅
配上鹽去平衡油脂
🌼 吞拿魚醬油漬
中間位嘅瘦肉
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🌼 海膽手卷
糞海膽，份量飽滿十足
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🌼 細卷
今次轉做食udon，最後要咗杯咖啡☕️畫上完美句號。
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