184
0
0
等級4
想約好友傾心事💘晚飯時間食廚師發辦就岩哂🤟🏻可以兩個人慢慢食慢慢傾吓計,慢活返一晚😬而且辛勞工作後嘆返個OMAKASE亦係對自己既獎勵💁🏻‍♀️今晚黎到位於銅鑼灣既重房✨裝潢高尚典雅,滿滿精緻擺設,每日精選日本直送時令特色食材,由師傅認真搭配出不同菜式🔥🍴前菜🔹日本高糖蕃茄白酒啫喱特選日本高糖度蕃茄,渾身通紅、鮮甜多汁糖度高,配爽滑白酒啫喱,帶來清爽感覺🔹菠菜蟹肉鮮美蟹肉搭配營養冰涼菠菜,味道酸咪咪,做前菜一流🔹紫海膽師傅即開原隻北海道紫海膽,色澤偏黃 ,味道香醇、甘甜度高,帶有淡淡海水味,口感相當濃稠;面頭加入軟糯甜蝦肉、昂貴魚子醬、日本食用銀箔,整體口感豐富🔹鯛魚白子肥美至極既鯛魚白子帶來奶油般質感,搭配萬能蔥,細滑豐腴、綿滑迷人,入口即融而且味道豐厚,絕對令人一試難忘🔹粒貝來自北海道既粒貝以來以極為爽脆口感見稱,肉質幼嫩帶點鮮甜味,食落好有咬口,又帶淡淡海水味,好適合做刺身,簡單加以岩鹽山椒粉,提鮮一流🔹真蠔選用來自日本岩手縣米崎之真蠔,搭配自家調製醋啫喱、沖繩海葡萄、辣椒蘿蔔蓉及柚子皮,賣相超吸引!肥美真蠔口感creamy中帶爽脆,蠔味重、蠔味更為濃郁,令人好想再ENCORE🔹池
更多
想約好友傾心事💘晚飯時間食廚師發辦就岩哂🤟🏻
可以兩個人慢慢食慢慢傾吓計,慢活返一晚😬
而且辛勞工作後嘆返個OMAKASE亦係對自己既獎勵💁🏻‍♀️

今晚黎到位於銅鑼灣既重房✨
裝潢高尚典雅,滿滿精緻擺設,
每日精選日本直送時令特色食材,
由師傅認真搭配出不同菜式🔥
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
🍴前菜
🔹日本高糖蕃茄白酒啫喱
特選日本高糖度蕃茄,渾身通紅、鮮甜多汁糖度高,配爽滑白酒啫喱,帶來清爽感覺

🔹菠菜蟹肉
鮮美蟹肉搭配營養冰涼菠菜,味道酸咪咪,做前菜一流
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
🔹紫海膽
師傅即開原隻北海道紫海膽,色澤偏黃 ,味道香醇、甘甜度高,帶有淡淡海水味,口感相當濃稠;面頭加入軟糯甜蝦肉、昂貴魚子醬、日本食用銀箔,整體口感豐富
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
🔹鯛魚白子
肥美至極既鯛魚白子帶來奶油般質感,搭配萬能蔥,細滑豐腴、綿滑迷人,入口即融而且味道豐厚,絕對令人一試難忘
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
🔹粒貝
來自北海道既粒貝以來以極為爽脆口感見稱,肉質幼嫩帶點鮮甜味,食落好有咬口,又帶淡淡海水味,好適合做刺身,簡單加以岩鹽山椒粉,提鮮一流
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
🔹真蠔
選用來自日本岩手縣米崎之真蠔,搭配自家調製醋啫喱、沖繩海葡萄、辣椒蘿蔔蓉及柚子皮,賣相超吸引!肥美真蠔口感creamy中帶爽脆,蠔味重、蠔味更為濃郁,令人好想再ENCORE
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
🔹池魚細切
極鮮美白身魚,清爽口感伴隨豐厚油脂,魚肉味道甘甜、油香鮮明,拌以日本牙蔥、炸蒜等同食,魚味特別清鮮
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
🔹腦天
多脂肪少筋既腦天,即位吞拿魚魚頭頂部位,矜貴全因一條魚只有2片!經師傅炙燒後,魚味特別濃厚、入口質感軟滑而無筋,搭配中拖羅、紫蘇葉、以蜆肉炒過之鹽同食,一啖咬落,多重口感帶來超凡享受
0 瀏覽
1 讚好
0 留言
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
🔹磯煮鮑魚
鮑魚用上糖、味醂、豉油、昆布等磯煮,肉質變得柔嫩軟滑,味道濃郁帶點咬勁,食落味道鮮甜香濃,沾上精心特製鮑魚肝醬汁,更能帶出鮑魚濃郁鮮味
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
🔹鹽燒吞拿魚下巴
同樣屬珍貴部位既吞拿魚下巴,肉質極為油潤香嫩,經鹽燒後逼出魚油,魚肉肥美嫩滑帶甘香;搭配賣相精緻可愛既分子料理南瓜湯球,原粒食於嘴內爆汁,散發香甜南瓜湯,有驚喜
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
🍴壽司
🔹北海道帆立貝
肉身厚實又鮮甜,柔軟而多汁,帶強烈甜味及濃郁鮮味
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
🔹赤身醬油漬
經醬油漬之赤身散發濃濃醬油香,更能將鮮味鎖在裡頭,魚味濃郁之餘,油脂香平衡得極妙,搭配京都芝麻碎,絕佳組合
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
🔹燒右口魚裙邊
右口魚裙邊油脂豐腴,炙燒後滲出甘甜魚油,配櫻花蝦、蔥同食,口感既肥美又爽口
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
🔹灸燒油鯛
魚味鮮甜濃郁、魚肉柔嫩細滑,且燒出油脂香味,肥而不膩,配辣麵豉醬,口感有層次,滋味無比
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
🔹北海道赤馬糞海膽
赤海膽帶有濃厚海水味,味道濃郁鮮甜而且口感非常幼滑, 風味甘甜濃厚
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
🔹魚湯
食完壽司後師傅再奉上用上三十多條魚頭魚骨熬成之濃湯,熱辣辣暖胃又暖身
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
🔹生果
選用北海道蜜瓜,味道香甜,糖度高,果肉柔軟嫩滑又多汁
5 瀏覽
0 讚好
0 留言
重房✨
📍銅鑼灣加路連山道1號地下18-19號舖
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2024-07-04
用餐途徑
堂食