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2024-08-11
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很久沒去旅行，今天約了朋友去了銅鑼灣食日本料理，餐廳主推浜燒，配有不同刺身，又有套餐選擇，當然試試個中位價格的套餐料理。刺身拼盤三款刺身各具風味，三文魚的紋理細膩如絲，入口即化，豐腴的脂肪在舌尖融化。牧丹蝦色澤誘人，肉質緊實彈牙，鮮甜中帶著甘甜。油甘魚其油脂分布使口感豐富，既細膩，又醇厚。波士頓龍蝦龍蝦肉經過浜燒後，外焦裏嫩，配濃郁的芝士，兩者相互滲透。芝士的香濃與龍蝦的鮮甜併在一起，十分美味。活鮑魚鮑魚的鮮美在店員火候的控制下，十分爽彈。而柚子胡椒醬，則增添清新的果香與微微的辛辣。馬刀貝清酒的醇香與馬刀貝的鮮美融合，充滿美妙滋味。清酒不僅去除了海鮮的腥味，更提升了層次感，十分爽口。白鱔外皮香脆，肉質細膩滑嫩，保留了食材的原汁原味，香口味美。發塔紙白蜆湯白蜆的鮮甜與湯底的醇厚相得益彰，清新爽口。禮物紙的包裝更引人入勝。海鮮炒飯將各種海鮮加入，米飯粒粒分明，吸收了海鮮的鮮美，加上洋蔥和香蔥，令人飽足。甜品以朱古力夾餅作為甜品收尾，甜而不膩的巧克力在口中緩緩融化。
刺身拼盤
三款刺身各具風味，三文魚的紋理細膩如絲，入口即化，豐腴的脂肪在舌尖融化。牧丹蝦色澤誘人，肉質緊實彈牙，鮮甜中帶著甘甜。油甘魚其油脂分布使口感豐富，既細膩，又醇厚。
波士頓龍蝦
龍蝦肉經過浜燒後，外焦裏嫩，配濃郁的芝士，兩者相互滲透。芝士的香濃與龍蝦的鮮甜併在一起，十分美味。
活鮑魚
鮑魚的鮮美在店員火候的控制下，十分爽彈。而柚子胡椒醬，則增添清新的果香與微微的辛辣。
馬刀貝清酒的醇香與馬刀貝的鮮美融合，充滿美妙滋味。清酒不僅去除了海鮮的腥味，更提升了層次感，十分爽口。
白鱔
外皮香脆，肉質細膩滑嫩，保留了食材的原汁原味，香口味美。
發塔紙白蜆湯
白蜆的鮮甜與湯底的醇厚相得益彰，清新爽口。禮物紙的包裝更引人入勝。
海鮮炒飯
將各種海鮮加入，米飯粒粒分明，吸收了海鮮的鮮美，加上洋蔥和香蔥，令人飽足。
甜品
以朱古力夾餅作為甜品收尾，甜而不膩的巧克力在口中緩緩融化。
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