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2022-08-27
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ℒ𝑒 𝒞𝒽𝑒𝒻𝑒𝓉𝑒𝓇𝒾𝒶聽說樓上私房菜的質素都很高，今次是第一次吃私房菜的體驗，跟平常去普通餐廳有很大分別！這間私房菜的特色是所有食物由大廚一手一腳主理，另外經理亦會由頭到尾詳細介紹他們的招牌菜👏🏻ʟᴜɴᴄʜ sᴇᴛ的性價比挺高，包括ᴀᴘᴘᴇᴛɪsᴇʀ + ᴍᴀɪɴ + ᴅʀɪɴᴋ，很欣賞每一道出品都是由原材料自家製，而且無加任何味精，大廚在背後花了不少時間及功夫👨🏻🍳⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫<ʟᴏʙsᴛᴇʀ ᴀᴠᴏᴄᴀᴅᴏ sᴏᴜᴘ><sᴄᴀʟʟᴏᴘ ᴄᴏɴsᴏᴍᴍᴇ> +$68上餐湯前會送上ʜᴏᴍᴇᴍᴀᴅᴇ ʙʀɪᴏᴄʜᴇ及ғᴏᴄᴀᴄᴄɪᴀ，是日餐湯多達四款選擇，ʟᴏʙsᴛᴇʀ ᴀᴠᴏᴄᴀᴅᴏ sᴏᴜᴘ的龍蝦味超濃郁，喝得出是真材實料，另加入牛油果蓉令整碗湯更杰身🦞經理介紹ᴄᴏɴsᴏᴍᴍᴇ即法式清湯是法國菜的最高境界，為了令湯汁看起來清澈無渣，澄清的步驟繁複，一有差池整鍋湯就報廢！湯碗放上一顆煎半熟帶子，經理即場把湯由壺中倒出，湯頭充滿海鮮的鮮甜味🤤⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫<ʜᴀɴᴅᴍᴀᴅᴇ ᴘᴀsᴛᴀ>
聽說樓上私房菜的質素都很高，今次是第一次吃私房菜的體驗，跟平常去普通餐廳有很大分別！這間私房菜的特色是所有食物由大廚一手一腳主理，另外經理亦會由頭到尾詳細介紹他們的招牌菜👏🏻
ʟᴜɴᴄʜ sᴇᴛ的性價比挺高，包括ᴀᴘᴘᴇᴛɪsᴇʀ + ᴍᴀɪɴ + ᴅʀɪɴᴋ，很欣賞每一道出品都是由原材料自家製，而且無加任何味精，大廚在背後花了不少時間及功夫👨🏻🍳
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<ʟᴏʙsᴛᴇʀ ᴀᴠᴏᴄᴀᴅᴏ sᴏᴜᴘ>
<sᴄᴀʟʟᴏᴘ ᴄᴏɴsᴏᴍᴍᴇ> +$68
上餐湯前會送上ʜᴏᴍᴇᴍᴀᴅᴇ ʙʀɪᴏᴄʜᴇ及ғᴏᴄᴀᴄᴄɪᴀ，是日餐湯多達四款選擇，ʟᴏʙsᴛᴇʀ ᴀᴠᴏᴄᴀᴅᴏ sᴏᴜᴘ的龍蝦味超濃郁，喝得出是真材實料，另加入牛油果蓉令整碗湯更杰身🦞經理介紹ᴄᴏɴsᴏᴍᴍᴇ即法式清湯是法國菜的最高境界，為了令湯汁看起來清澈無渣，澄清的步驟繁複，一有差池整鍋湯就報廢！湯碗放上一顆煎半熟帶子，經理即場把湯由壺中倒出，湯頭充滿海鮮的鮮甜味🤤
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<ʜᴀɴᴅᴍᴀᴅᴇ ᴘᴀsᴛᴀ> $238
聽說隔離枱的客人是為ʜᴀɴᴅᴍᴀᴅᴇ ᴘᴀsᴛᴀ再訪，所以二話不說點了一份，寬條麵由麵團壓成塊再切條，大廚會在客人面前完成個過程，加入新鮮檸檬、澳洲牛油果、羅勒、牛肚菌及2004年法國香檳烹煮‼️重點是手工意粉無加牛奶牛油，只用日本蘭王的蛋黃，口感比較爽口而不膩🍝
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<ᴛᴏᴍ ʏᴜᴍ ᴏxᴛᴀɪʟ ᴏʀᴢᴏ> $228
個人來說更喜歡這一道主菜，由東南亞廚師調配冬蔭公湯底，味道偏辣香料味重，燴牛尾也是要花時間的功夫菜，牛尾筋肉比例適中，軟淋ǫ彈口感集於一身！配上ᴏʀᴢᴏ米粒麵挺有趣，口感介乎於通粉及米飯之間，非常掛汁一點也沒浪費🌶
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