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2024-03-06
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上次到訪過Sake Bar MURA有不錯的體驗，朋友這次帶我到它位於銅鑼灣的姊妹店，同樣提供過百款包含革新和傳統酒造釀製的日本清酒，亦有非常專業的唎酒師為客人推介合適的清酒。此店空間更寬敞，中間有一張大吧枱，配合柔和的燈光，營造輕鬆暢飲的氛圍。甫坐下店員先端上每人一碟佐酒小菜($38/位)，是貓咪造型的海鮮沙律最中餅，唎酒師為朋友挑選了一款日本酒來搭配。🍶 天寶一 Spicy夏潤 純米酒 ($78/90ml)精米步合：麴米55%、掛米60%酒精濃度：15%味道：香氣溫和，質地柔軟，中段的甜味與後段的苦澀平衡，收結俐落美酒當然要配佳餚，這裡主打日本備長炭即叫即燒串燒，更定期推出加入香港美食元素的創意料理。最新推出的是與本地品牌兩姊妹涼皮有限公司合作的一系列菜式，更配有專為此系列而調製的清酒。菜式都用上其自家調配的辣椒油烹調，味道辛辣，不吃辣者切勿挑戰。𓄵 兩姊妹煳燒淺酌套餐 ($328) 𓄵◈ 煳燒雞帽子✺ 免治雞肉棒◈ 雞肝✺ 雞腸◈ 蘆筍✺ 兩姊妹專用寒紅梅純米吟釀300ml🍶 (三重縣, 雄町50%)◈ 兩姊妹炸醬薄餅 ($78)另外我們亦點了幾款備長炭串燒及佐酒小食，唎酒師亦為
甫坐下店員先端上每人一碟佐酒小菜($38/位)，是貓咪造型的海鮮沙律最中餅，唎酒師為朋友挑選了一款日本酒來搭配。
🍶 天寶一 Spicy夏潤 純米酒 ($78/90ml)
精米步合：麴米55%、掛米60%
酒精濃度：15%
味道：香氣溫和，質地柔軟，中段的甜味與後段的苦澀平衡，收結俐落
美酒當然要配佳餚，這裡主打日本備長炭即叫即燒串燒，更定期推出加入香港美食元素的創意料理。最新推出的是與本地品牌兩姊妹涼皮有限公司合作的一系列菜式，更配有專為此系列而調製的清酒。菜式都用上其自家調配的辣椒油烹調，味道辛辣，不吃辣者切勿挑戰。
𓄵 兩姊妹煳燒淺酌套餐 ($328) 𓄵
◈ 煳燒雞帽子
✺ 免治雞肉棒
◈ 雞肝
✺ 雞腸
◈ 蘆筍
✺ 兩姊妹專用寒紅梅純米吟釀300ml🍶 (三重縣, 雄町50%)
◈ 兩姊妹炸醬薄餅 ($78)
另外我們亦點了幾款備長炭串燒及佐酒小食，唎酒師亦為朋友建議合適的清酒來配搭食物。
𓄵 炭火串燒 𓄵
◈ 白鱔 ($78)
✺ 榮螺 ($68)
◈ 牛筋 ($68)
✺ 黑豚腩肉 ($48)
◈ 雞皮 ($38)
✺ 牛油烏賊肝醬少魷魚 ($88)
◈ 唐揚蘿蔔糕 ($58)
✺ 白松露芝士三文魚薄餅 ($68)
◈ 燒鱈魚干 ($48)
🍶 川中島 幻舞Premium 大吟釀 ($168/90ml)
精米步合: 35%
酒精度數: 17%
味道：瓜果般香氣，獨特的旨味，入口細膩順滑，甘辛平衡
🍶 而今 愛山火入れ 純米吟釀 ($188/90ml)
精米步合：50%
酒精濃度：16%
味道：清純的花果香氣，入口順滑，充滿透明感的甘甜味
🍶 十四代 本丸 秘伝玉返し 特別本釀造 ($298/90ml)
精米步合：55%
酒精度：15%
味道：入口柔順又具透明清新感，初時呈現淡淡的清新果香，中段轉為圓潤飽滿的口感，微辛味漸漸滲出
非常推介喜歡清酒的朋友前來品嚐此酒吧的珍藏，而即使像我一樣不喝酒的朋友，亦會學到不少新知識，是一個相當特別的體驗。
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𖠿Sake Bar CHU CHU @sakebarchuchu
𖤣𖤥銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓
味道 ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♡ ♡
服務 ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♡ ♡
環境 ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♡ ♡
價錢 ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♡ ♡
回頭率 ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♡ ♡
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