瀧宴日本料理

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位於銅鑼灣的這家日本餐廳，以Omakase（廚師發辦）形式為食客帶來一場精緻的味覺之旅。每一道菜都展現了廚師對食材的嚴選與匠心獨運，讓人感受到日本料理的極致藝術。開場的自家製醬汁煮南非鮑魚令人驚艷，鮑魚肉質軟嫩，搭配濃郁的醬汁，鮮味十足卻不掩蓋鮑魚本身的清甜。接著是金鎗魚腩手卷，肥美的金鎗魚腩入口即化，醋飯的酸度與魚脂的香氣完美平衡，讓人回味無窮。海鮮茶碗蒸是一道溫暖的驚喜，蒸蛋滑嫩如絲，內裡藏著鮮美的海鮮，每一口都充滿層次感。而季節吸物則以清澈的高湯展現了食材的原汁原味，喝起來清爽卻不失深度。主菜之一的野生生猛龍蝦絕對是亮點，龍蝦肉質鮮甜彈牙，簡單的烹調方式突顯了食材的高品質。香煎鵝肝伴自家制醬汁則帶來濃郁的滿足感，外脆內嫩的鵝肝與特製醬汁的搭配，讓人齒頰留香。美國頂級牛柳煎得恰到好處，外層微焦，內裡粉嫩多汁，肉香四溢。最後的煙肉香蒜炒飯為這場盛宴畫上完美句號，米飯粒粒分明，煙肉與香蒜的香氣撲鼻，讓人忍不住一口接一口。整體來說，這家銅鑼灣的Omakase餐廳不僅食材頂級，廚師的技藝更是精湛，每一道菜都讓人感受到料理的溫度與用心，絕對是值得一試的奢華體驗！