重房

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約朋友仔傾計兼食好西，朋友推介銅鑼灣～重房食Omakase前菜為日本高糖蕃茄白酒啫喱及菠菜蟹肉，酸甜清爽～好醒胃呢😋銀箔紫海膽甜蝦食材配搭得天衣無縫，令原本極鮮的食材再度昇華，每一口都讓人回味無窮！粒貝配以生椒、海鹽 ，伴以楊梅，清甜爽滑，適合夏天享用～西班牙紅蝦刺身刺身配上特製嘅蝦膏食用，鮮味十足，蝦頭燒得香脆～日本岩手縣米崎真蠔爽口、海水味較淡，啱晒我嘅口味😋配搭沖繩海葡萄、啫喱、辣椒及新鮮柚子皮，將最原始鮮味呈現～鯖魚表皮燒得香脆，表面灑上京都五色芝麻及蔥，口感豐富～北海道深海八爪魚伴以梅啫喱、食用花口感精細清爽，非常夏日～雙色拖羅選自（稀有部位）腦天及吞拿魚大腹，加入紫蘇葉及海鹽，油脂滿載，用爽脆紫菜包住，口感層次分明～磯煮鮑魚鮑魚用秘製醬汁慢煮，鮑魚腍身但保留充滿彈性的口感，配上鮑魚肝，將鮑魚嘅香氣發揮至極致～吞拿魚下巴（稀少部位）及南瓜湯球肉質細膩，帶點焦香，回味無窮～子薑/日式鹹菜石桓貝壽司，質感脆口有彈性～平治魚壽司，較同類嘅油甘魚清甜啲，肉質更爽口～燒右口魚邊 ，配搭炒香嘅櫻花蝦和日本蔥，滋味滿滿～倉魚bb壽司，加入柚子胡椒，將口感帶到另一個層次～紫海膽壽司，時令嘅紫