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2025-02-21
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荃灣呢間米線店名不虛傳，晚市更座無虛席，更要排隊等候入座，家住離島的我都要去食一嗚驚人的「雲家小鍋米線」。睇了網上評論，得知廚師是一碗碗獨立烹調，好似煮煲仔飯咁，所以要稍微等候。湯底有酸辣、麻辣唔辣選擇，有辣有吾辣，任君選擇。份量十足，價錢親民，性價比極高，難怪咁多人排隊。豬紅韭菜重慶酸辣粉配蘿蔔豬耳：酸辣鮮明，酸味開胃，辣味刺激，帶來強烈的味覺衝擊。豬紅口感滑嫩，帶有淡淡的鐵質風味，能吸收湯汁的精華，增添層次感。毫不吝嗇的韭菜帶來獨特香氣，平衡了酸辣的濃郁，紅薯粉口感Q彈滑順，能很好地吸附湯汁，每一口都充滿酸辣滋味。湯頭層次分明，酸、辣、鮮、香交織，搭配豬紅的滑嫩和韭菜的清脆。豬頸肉小窩米線：濃郁的湯底和豬頸肉的香氣，豬頸肉油脂豐富，肉質嫩滑，經過簡單醃製和烹煮後，口感彈牙且多汁。湯底通常帶有淡淡的鹹味，搭配米線非常順口，能吸收湯汁的精華，吃起來滑順且有彈性，與豬頸肉和湯底完美搭配。加入豆芽、青菜等蔬菜，增添清爽口感，大量蔥花、香菜等則帶來香氣，讓整體味道更豐富。涼拌墨魚頭：充滿大量蒜蓉醬香，大量生熟蒜頭贊油，墨魚嘴好爽彈，好惹味，會追食。總結：荃灣區性價比高米線湯底配料小食出色 會
睇了網上評論，得知廚師是一碗碗獨立烹調，好似煮煲仔飯咁，所以要稍微等候。
湯底有酸辣、麻辣唔辣選擇，有辣有吾辣，任君選擇。份量十足，價錢親民，性價比極高，難怪咁多人排隊。
豬紅韭菜重慶酸辣粉配蘿蔔豬耳：酸辣鮮明，酸味開胃，辣味刺激，帶來強烈的味覺衝擊。豬紅口感滑嫩，帶有淡淡的鐵質風味，能吸收湯汁的精華，增添層次感。毫不吝嗇的韭菜帶來獨特香氣，平衡了酸辣的濃郁，紅薯粉口感Q彈滑順，能很好地吸附湯汁，每一口都充滿酸辣滋味。湯頭層次分明，酸、辣、鮮、香交織，搭配豬紅的滑嫩和韭菜的清脆。
豬頸肉小窩米線：濃郁的湯底和豬頸肉的香氣，豬頸肉油脂豐富，肉質嫩滑，經過簡單醃製和烹煮後，口感彈牙且多汁。湯底通常帶有淡淡的鹹味，搭配米線非常順口，能吸收湯汁的精華，吃起來滑順且有彈性，與豬頸肉和湯底完美搭配。加入豆芽、青菜等蔬菜，增添清爽口感，大量蔥花、香菜等則帶來香氣，讓整體味道更豐富。
涼拌墨魚頭：
充滿大量蒜蓉醬香，大量生熟蒜頭贊油，墨魚嘴好爽彈，好惹味，會追食。
總結：
荃灣區性價比高米線
湯底配料小食出色 會再光顧
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