潮庭 (將軍澳中心)

營業中

休息中

Item: 潮庭 (將軍澳中心)
Rating: 4
Author: VCY

CHIUCHOW GARDEN (Park Central)

3.5

87 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

5035

將軍澳

$101-200

潮州菜中菜館咪嘥嘢食店少鹽少糖食店

資訊:
餐廳:	潮庭 (將軍澳中心)

為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。此計劃全年均接受申請，申請費用全免。

詳情可瀏覽：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

資訊:
餐廳:	潮庭 (將軍澳中心)

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

VCY

等級4

2.5K

潮庭最近於將軍澳中心開了新店，屬美心集團旗下餐廳，主打新派潮菜。因出席聚餐者眾，家人特意安排了一廳房作耍樂進餐之用。大朋友可攻城；小朋友可跑跳，當然更盡興。這份供 12 人享用的開心宴，內含九道菜，定價 $3,980，包茶芥加一及啤酒汽水，但另收前菜費用，有點奇怪？！潮州滷水五彩拼顧名思義內含五款滷水菜餚，主角鵝片軟腍足味；墨魚彈牙不韌。豆腐因置底而盡吸滷水汁，味道難免稍鹹。錦繡杏片花姿丸賣相圓潤飽滿，杏片給香；花姿給彈；雀巢給脆。翡翠玉帶炒蝦仁製作平實，以「美心水準」而言不論玉帶及蝦仁均算細隻，食味亦偏淡。姬松茸螺頭燉湯湯料豐足，湯汁醇厚濃郁，筆者接連享用了兩碗始能滿足。清蒸沙巴大海斑魚香達標，但肉質偏韌。蒸魚豉油理應帶有甜味，但成品口味明顯過鹹。脆皮炸子雞外皮微脆，肉質嫩滑度只屬中規中矩。潮陽炒絲苗其實是惹味的欖菜炒飯，少吃滋味。金菇炆伊麵麻油味相當重，基本上蓋過其他味道。鴛鴦紫米露最大問題是出品不夠熱，味道亦比預期清淡。整體來說，這份「開心宴」貫徹美心一向穩健的水準，菜餚味道有交代，但又未能帶來驚喜，適合作為家常飯局的地點。 ****************