憶食尚臘味煲仔飯

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今日天氣剛好轉涼，正是吃煲仔飯最佳時機。來到位於柯士甸站的人氣煲仔飯名店～憶食尚，店鋪樓高兩層，環境雅致，個人特別欣賞地下座位與座位之間均隔了一塊屏風，令食客進食時可保持私隱。當然必點著名的廣式臘味煲仔飯。煲仔飯內有三種臘味，包括臘鴨，臘肉和臘腸。憶食尚的臘肉及臘腸均用上傳統工藝古法秘製，甄選散養300天的供港土黑豬腩條肉、豬脊背及後腿肉，三肥七瘦的黃金比例，以國酒茅台及頂級醬油調味，完全無添加。除了臘味高質，煲仔飯的靈魂當然是飯焦吧！憶食尚的飯底部會有焦香的鍋粑，飯又夠熱夠乾身，令人回味。除了煲仔飯，我們還點了甜蜜咕嚕肉及薑汁炒芥蘭。咕嚕肉以紫洋蔥，三色椒及菠蘿伴碟，酸酸甜甜，肉質新鮮，果然美味。薑汁炒芥蘭更是神來之筆！整碟芥蘭只用上芥蘭梗，爽脆嫰綠，加上蒜蓉，薑汁來炒，令芥蘭鮮甜無比，香味昇華至更高層次。最後一讚的是這裡居然可喝到坊間中式食店少有供應的玄米茶，而且還不另收取茶芥費用呢！