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2016-03-18
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早陣子病倒，現在才分享團年飯體驗。都市生活繁忙、緊湊。吃中式團年飯往往要依時入座，限時還枱，不時上菜次序混亂，服務、食物失準，吃得不是味兒。家人通過：反傳統！來個西式團年。灣仔Brim28，靠近鬧市而脫離擠迫。坐落平台的歺㕔開揚、闊落，兼具室外座位。隔鄰會展沒有展覽的日子，份外寧靜。 Angus 歺㕔週日如常提供套歺。 麪包以意大利香醋混合檻欖油薫著吃，意大利式吃法，健康。 呑拿魚沙律以陳年意大利醋調味。吞拿魚加上看得出新鮮的蔬菜，輕烤的燈籠紅椒，還有烚旦、檻欖、洋蔥，份量慷慨，味道不俗，恰好地為主菜'開胃'。 舅父說他的蕃茄湯酸度畧重了小許，不知是否加了檸汁或醋，輕微蓋過蕃茄味，但整體味道仍算不錯，濃滑適中。湯下了芝士、香葉碎，還有一小件烘脆麪包，增加口感、味道。 炭燒肉眼扒。很喜歡炭燒的特殊香味；肉眼扒嫩、腍，肉汁成功保留；熟度達到要求。磨菇汁美味，相信加入了一㸃紅酒 ; （加一㸃dry red wine是磨菇汁的慣常煮法）。薯蓉及烤過的配菜，我沒放過，通通清碟。 是日甜品或茶/咖啡可擇一。菠蘿旦糕鬆軟，甜品汁微温，與雪糕球正好冷
都市生活繁忙、緊湊。吃中式團年飯往往要依時入座，限時還枱，不時上菜次序混亂，服務、食物失準，吃得不是味兒。家人通過：反傳統！來個西式團年。
灣仔Brim28，靠近鬧市而脫離擠迫。坐落平台的歺㕔開揚、闊落，兼具室外座位。隔鄰會展沒有展覽的日子，份外寧靜。
Angus 歺㕔週日如常提供套歺。
麪包以意大利香醋混合檻欖油薫著吃，意大利式吃法，健康。
呑拿魚沙律以陳年意大利醋調味。吞拿魚加上看得出新鮮的蔬菜，輕烤的燈籠紅椒，還有烚旦、檻欖、洋蔥，份量慷慨，味道不俗，恰好地為主菜'開胃'。
舅父說他的蕃茄湯酸度畧重了小許，不知是否加了檸汁或醋，輕微蓋過蕃茄味，但整體味道仍算不錯，濃滑適中。湯下了芝士、香葉碎，還有一小件烘脆麪包，增加口感、味道。
炭燒肉眼扒。很喜歡炭燒的特殊香味；肉眼扒嫩、腍，肉汁成功保留；熟度達到要求。磨菇汁美味，相信加入了一㸃紅酒 ; （加一㸃dry red wine是磨菇汁的慣常煮法）。薯蓉及烤過的配菜，我沒放過，通通清碟。
是日甜品或茶/咖啡可擇一。菠蘿旦糕鬆軟，甜品汁微温，與雪糕球正好冷暖相融，其樂無窮呢！
西式的團年飯，我們慢慢吃，慢慢聊，好難得的慢活，寫意不過。但是，長期及過度慢活，怕會導人萎靡，甚至拖垮地方經濟。偶爾慢活，樂事。
話說起來，自覺有㸃離地...非常同情公立醫院的前線工作人員-近日流感肆虐，醫院迫爆，醫、謢嚴重負荷，超時加班，身心俱疲；莫道慢活，連休息都遙不可及。希望他們的工作壓力早日得以紓緩，獲適當休息。借此向辛勞的醫護人員致深深的敬意。
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