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2019-11-08
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The Market 給我的印像是全城最難預訂，然而在一星期前竟能訂到星期五晚的位子，有感食神眷顧，於是懷着些微興奮的心情前往。吃自助餐必先吃冷盤，先來一盤雜綿海鮮。本來我對冷冰冰的海鮮興趣不大，因為不經調味，感覺吃起來都差不多，但光顧自助餐不吃海鮮回不了本，所以總會吃一些。出乎意料是這次竟然有驚喜，各種海鮮的鮮味突出，尤其蟹腳鮮甜肉嫩，就連不愛吃龍蝦的我也覺得它味道不錯，沒有我預想的味道單調，能夠吃出每種海鮮的不同鮮甜。刺身壽司選擇偏少，三文魚無味又乾，差評！北海道帶子鮮味不俗，最好吃是甘海老，吸吮蝦頭一股鮮甜湧上來，甜味鮮明，可惜蝦身較細少，每次給一隻不夠吃。好吃的東西要encore! 順道拿了左口魚裙邊壽司，左口魚裙邊是我的最愛，超喜歡滿口油脂香的感覺，可是這件左口魚似被脫水的乾得要命，飯又散掉，非常差。鵝肝早就煎好放涼，客人點的時候，服務員把鵝肝兩面放爐上燙一秒，真的只有一秒! 倒不如不燙，感覺被耍了......然而味道比我預期好很多，油脂香很足，就差在不熱有損完美。麵包不是鵝肝的原配，這是我自行在麵包籃取來，質素差，沒有麵包香，口感粗糙。肝醬批味道平平，沒有內臟常見的濃郁味道
雜綿海鮮
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刺身壽司選擇偏少，三文魚無味又乾，差評！北海道帶子鮮味不俗，最好吃是甘海老，吸吮蝦頭一股鮮甜湧上來，甜味鮮明，可惜蝦身較細少，每次給一隻不夠吃。
好吃的東西要encore! 順道拿了左口魚裙邊壽司，左口魚裙邊是我的最愛，超喜歡滿口油脂香的感覺，可是這件左口魚似被脫水的乾得要命，飯又散掉，非常差。
鵝肝早就煎好放涼，客人點的時候，服務員把鵝肝兩面放爐上燙一秒，真的只有一秒! 倒不如不燙，感覺被耍了......然而味道比我預期好很多，油脂香很足，就差在不熱有損完美。麵包不是鵝肝的原配，這是我自行在麵包籃取來，質素差，沒有麵包香，口感粗糙。肝醬批味道平平，沒有內臟常見的濃郁味道，口感又太硬，不值一吃。
火腿咸香味不俗，但太乾，可吃或不吃。蜜瓜不算甜也不多汁，但是火腿太乾，配着蜜瓜吃比較好。
黑松露蟹肉多士配魚子醬主要吃到黑松露與白汁醬的味道，香濃creamy，其他不太感覺到。多士有一點潮了的感覺，硬得不尋常，不過至少得吃一件享受醬料的味道。
自助餐提供四種純芝士，羊奶芝士與聖寶利芝士苦苦的，不合我的口味。金文畢芝士本來就是我愛的，味道頗濃烈，但沒到苦的程度，站在快要苦又不苦的平衡點，帶給味蕾刺激。合桃芝士最好吃，入口先是芝士的味道，接着上來一股濃郁的合核香且帶一點甜，味道稍作停留口腔之中，令人印象深刻。
蕃茄芝士沙律就是蕃茄與Feta cheese的組合，蕃茄沒特別，Feta cheese又是我愛吃的芝士，這個完全不苦，濃烈的奶香與濕潤的口感貼服於味蕾上，特別令人有滿足感。
清蒸沙巴龍躉口感不算嫩，但整體感覺OK，我平常不多機會吃到魚，吃一些也無妨。泰式海鮮粉絲太乾了，但我又特別愛吃炒粉絲的嚼頭，我不但吃完碟上的，更要自我克制着才沒有多拿一次。
燒肉眼扒超硬，已經沒注意到牛味是否突出，一件也吃不完。
燒羊架肉質頗嫩，雖然能吃到羊膻氣，但對於愛吃羊的人來說不夠過癮， 不過正好給怕羊膻氣的人一嚐羊肉的滋味。
椰子雪耳燉雞湯
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葡汁焗海鮮
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甜品
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這裡的脆炸榴槤球跟放題吃到的不同，它的表面不脆，而是暖暖的軟糯米皮，配合濃郁的榴槤饀。我喜歡吃炸物，所以更喜歡放題炸的那種，而且自助餐做的不是現炸，放涼了只到暖的程度，但肯定要吃一個，味道確實不比放題差。
榴槤菠蘿包沒個味道，包竟然是硬的，我彷彿把一個假殼放入口......
榴蓮奶凍富有榴槤香，而且滑滑的，值得一吃。
榴槤芝士撻兩者味道互相融入，味道濃郁，而且做成超級迷你的大小，吃兩三粒也不妨礙食力。
檸檬撻味道到位，但有點乾， 不過超級迷你的大小，吃一粒也無妨。
日式芝士蛋糕不軟又不硬，質感模稜兩可，芝士味非常弱，失望。
三重朱古力甜度高，但是與咖啡相配，正好拿來抵抗酒店咖啡必然的苦，而且底部硬中有脆，我特別喜歡吃硬的食物。
榴槤雪糕(左) 鐵觀音大菜糕(右)
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榴槤雪糕像真度過高，它根本就是一件假裝雪糕的榴槤。我喜歡榴槤甜品，但真榴槤對我來說過於濃烈，我只吃了三分一，餘下的雪糕在我離開的時候依然維持球狀，可見它是榴槤多於雪糕。
Mövenpick Vanilla Dream
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Häagen-Dazs Brownie Macchiato
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咖啡
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橙汁
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向來對自助餐好感甚低，因為價錢貴，但食物平均水準中下，彷彿要自行在堆成山的食物中尋找不難吃的，有一點被玩的感覺......因此近年極少自費光顧自助餐，大多是免費飯局才會吃到。The Market價錢偏貴，不提供生蠔，食物選擇不算多，但對這裡有不錯的好感。雖然前面提及不少食物缺點，但說很難吃的只有兩三種，而且海鮮令人有驚喜，加分不少。以自助餐來說，這家是我願意再光顧的，市面上比它難吃的多了，不過當下質素還是追不上消費水平，要是自己花錢，肯定不會來。環境方面，有感失色，沒有酒店予人的高級感覺，裝潢平淡，真有點大學飯堂的質感 (p.s. 這家酒店由理工大學擁有)，而且食物放置地方與座位相距太遠。服務未見出色之處，但也沒有需要等別提出的問題，說到底這裡最大賣點，亦是咱一賣點，就是食物中伏率相對偏低。
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