影片
更多
2018-05-22
354 瀏覽
北角是我長大的地方，搬離之後一直沒回去。得知該處開了間火鍋，趁機回去懷緬一下。滾得囍宮廷火鍋小炒位於馬寶道的馬寶學林，這是2015年才改裝重開的兒童主題商場。和記憶中這商場完全是兩個樣子了…講返滾得囍，是一間以北京宮廷為題的火鍋餐廳門口擺放了一大張龍椅，屏風和桌椅都用了大量雕花木頭，枱面放張聖旨，畫風係靚既。睇菜色方面，單是湯底已經令我選擇困難症發作。本來一心想食辣既我，黎到問完店員既推介之後，轉軚叫咗店內名物：康熙花膠雞湯鍋(半隻)($288)鮮黃色的湯底一上來已經好香，是經過熬制的雞湯鰵肚公湯底。加上原塊花膠，和非常新鮮的半隻雞。店員在一旁即場幫你剪。吃法是先煮花膠，水沸騰後花膠已經食得，膠感足得黎嫩滑有彈性，唔會好似坊間既花膠湯底咁一pat pat。而且要配埋湯底一齊飲。湯底真係好鮮好香，而且質感亦有點稠，不是水汪汪。非常滋補養顏的感覺。食完花膠便可以落雞，根據店員所述，七分熟就食得，否則過老。雞的份量頗多，配返雞湯，特別鮮嫩有味。overall呢個湯底是非常之足料高質，值得一試。去到「我應該會想念呢個湯底」既程度。鍋料方面選擇亦非常多最估不到佢連飛彈和牛都有得食，感覺是多到一次
滾得囍宮廷火鍋小炒位於馬寶道的馬寶學林，這是2015年才改裝重開的兒童主題商場。
和記憶中這商場完全是兩個樣子了…
講返滾得囍，是一間以北京宮廷為題的火鍋餐廳
門口擺放了一大張龍椅，
屏風和桌椅都用了大量雕花木頭，
枱面放張聖旨，畫風係靚既。
睇菜色方面，單是湯底已經令我選擇困難症發作。
本來一心想食辣既我，黎到問完店員既推介之後，
轉軚叫咗店內名物：康熙花膠雞湯鍋(半隻)($288)
康熙花膠雞湯鍋(半隻)
$288
32 瀏覽
1 讚好
0 留言
鮮黃色的湯底一上來已經好香，是經過熬制的雞湯鰵肚公湯底。
加上原塊花膠，和非常新鮮的半隻雞。
店員在一旁即場幫你剪。
吃法是先煮花膠，水沸騰後花膠已經食得，
膠感足得黎嫩滑有彈性，
唔會好似坊間既花膠湯底咁一pat pat。
而且要配埋湯底一齊飲。
湯底真係好鮮好香，而且質感亦有點稠，不是水汪汪。
非常滋補養顏的感覺。
食完花膠便可以落雞，根據店員所述，七分熟就食得，否則過老。
雞的份量頗多，配返雞湯，特別鮮嫩有味。
overall呢個湯底是非常之足料高質，值得一試。
去到「我應該會想念呢個湯底」既程度。
鍋料方面選擇亦非常多
最估不到佢連飛彈和牛都有得食，
感覺是多到一次試唔晒呢度既野
我首先推介的是這個黃金響鈴($68)，唔使再煮的，
黃金響鈴
$68
49 瀏覽
0 讚好
0 留言
非常非常邪惡的一道菜，這裡的響鈴是自家制的，沾了咸蛋黃，
一碟的份量頗多，目測有8條左右。
炸得極度鬆化，咸蛋呢樣野真係好過份，點解可以咁好食。
有點漏，
想想一條卡路里大概游一次水就消化完…
想想我要游幾多個池呢？1,2,3……不敢想了。
食埋今餐先。
鴨血($38)
鴨血
$38
35 瀏覽
0 讚好
0 留言
作為鴨血Lover，呢度鴨血係正既。
難得佢仲要平。
正既位在於鴨血質感較綿密，你用筷子夾，佢會變型但是不斷裂。
食落佢會在齒間有輕微的張力。
很好！
滾得囍海鮮拼盤($368)
海鮮拼盤有蝦、聖子、鮑魚、扇貝、沙蜆等。
我自己比較鍾意食蝦同聖子，
尤其蝦肉夠晒新鮮彈牙。
沙蜆亦都頗為鮮美。
海鮮的質素不錯，但都好在乎你知唔知要淥幾耐。
我就唔係好知，全慼感覺。
黑松露墨魚滑($78)
黑松露墨魚滑
$78
20 瀏覽
0 讚好
0 留言
這是我的另一個推介，
黑松露的香味好多人都鍾意，而呢個黑松露是夠晒濃，
加埋墨魚滑的膠質。
一大碟刮勁都仲有實在好足料。
滾得囍宮廷拼盤．十粒($108)
當你唔知叫邊款丸好既時候，懶人當然就揀拼盤啦。
拼盤之中，我推介的是菠菜豬肉丸和手打芝心牛肉丸。
手打芝心牛肉丸係會泌ｄ芝士汁出黎，幾特別。
總括黎講，由於佢係舖頭手打既關係
丸類都係質素幾高下。
和牛芝士一口餃．八粒($78)
為咗芝士，可以去到幾盡？我見到菜式中有芝士都會考慮叫。
不否認芝士同和牛係幾match既。
所以剛才都覺得爆漿既牛肉丸不錯。
所以都覺得這個和牛芝士一口餃係唔錯的。
唯佢的餃皮係偏厚的，亦不可煮太久否則皮會破裂。
唐生菜($28)
4個字: 乾淨爽脆。
甜品: 木瓜雪耳糖水(熱)
掙扎了一陣，終於啟動第二個胃。(同枱可否不要太驚訝，係，我仲食得落）
甜品都美味，清潤微甜，一個完美句號。
總結
好耐冇試過打邊爐食得咁誇張地飽。
首先單是個湯底我已經覺得冇得輸，
同坊間ｄ齋落粉溝出黎既湯底差太遠。
而且好足料。
配質方面亦都選擇夠多夠高質。
另一方面，坐得舒服之餘，店員服務態度非常好，
溫文爾雅地教你怎樣食，幫你適時收盤子，
加檯仔放鍋料……非常細心。
應該會再來
張貼
