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2023-02-10
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其實也喜歡到天后比較新的亨環/金輪上樓搵食，因為有很多新穎食店，環境舒適，有些甚至有露台，觀景一流；今次收工後到亨環的一間鐵板燒便是在頂樓，有小露台打卡唞氣，望著維港夜景更有興致；我們點了兩個1人set $1280 @🍁季節前菜🔸北海道鱈魚白子配秋田蒓菜 北海道鱈魚白子是高檔食材，入口滑流即溶，養顏🔸鮟鱇魚肝質地幼滑，配上脆口多士，佐酒一流🦪日本真蠔仙鳳趾真蠔，浪溜新鮮，海水味淡🍁季節刺身真鯛 ：肉質鮮美，清淡優雅中帶著細膩的油脂，加上肉質彈性十足赤身 ：肉質偏紅亮澤，有咬口，蛋白質豐富鰤魚：這是野生鰤魚，肉質香甜，脂肪豐富，入口溶化🔥燒右口魚邊身金槍魚腩手卷師傅把右口魚在網先辣香，而金槍魚腩滑流肥美極至，配上脆口餅底，又一新配搭🦐香草牛油紐西蘭海蛪蝦蝦身比較細長，肉質本身不是太爽口，配牛油香濃🪸北海道帆立貝配三文魚子珍寶尺寸切成幾塊方便食肉，精華鮮味十足，魚子分量很多，大滿足🫐法國鵝肝配自家製藍莓醬鵝肝香濃美味入口柔滑，配藍莓醬味道很夾及清新，最後才吃兩粒黑豆🍅高甜蕃茄師傅很細心，想令我們更開胃，加送了高甜蕃茄；這個蕃茄十分清甜，甜度可媲美生果，價格也很高🐮美國特選牛肉有薄片及 牛
今次收工後到亨環的一間鐵板燒便是在頂樓，有小露台打卡唞氣，望著維港夜景更有興致；
我們點了兩個1人set $1280 @
季節前菜
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🔸北海道鱈魚白子配秋田蒓菜
北海道鱈魚白子是高檔食材，入口滑流即溶，養顏
🔸鮟鱇魚肝
質地幼滑，配上脆口多士，佐酒一流
日本真蠔
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仙鳳趾真蠔，浪溜新鮮，海水味淡
🍁季節刺身
真鯛 ：肉質鮮美，清淡優雅中帶著細膩的油脂，加上肉質彈性十足
赤身 ：肉質偏紅亮澤，有咬口，蛋白質豐富
鰤魚：這是野生鰤魚，肉質香甜，脂肪豐富，入口溶化
燒右口魚邊身金槍魚腩手卷
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師傅把右口魚在網先辣香，而金槍魚腩滑流肥美極至，配上脆口餅底，又一新配搭
香草牛油紐西蘭海蛪蝦
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蝦身比較細長，肉質本身不是太爽口，配牛油香濃
北海道帆立貝配三文魚子
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珍寶尺寸切成幾塊方便食肉，精華鮮味十足，魚子分量很多，大滿足
法國鵝肝配自家製藍莓醬
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鵝肝香濃美味入口柔滑，配藍莓醬味道很夾及清新，最後才吃兩粒黑豆
高甜蕃茄
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師傅很細心，想令我們更開胃，加送了高甜蕃茄；這個蕃茄十分清甜，甜度可媲美生果，價格也很高
美國特選牛
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有薄片及 牛柳粒，配脆炸蒜片，份外惹味
黑松露蟹肉炒飯
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黑松露味道香濃，與蟹肉及飯混和 ，飯做到粒粒分明，偶有飯蕉
🥗炒雜菜
日本淮山鮮濃魚湯
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魚味及海苔味道濃郁，粒粒淮山吃下去的感覺很粉嫩
自家製綠茶布甸加黑糖麻糬
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🥃高粱梅酒
🍊柚子雪葩
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